Migdolai dažnai vadinami vienu „sveikiausių užkandžių“. Jie rekomenduojami širdžiai, svorio kontrolei, cukraus kiekiui kraujyje ir net odos būklei. Dėl to kai kurie žmonės migdolus ima pirkti dideliais kiekiais, manydami, kad kuo daugiau – tuo geriau.
Tačiau net ir labai maistingi produktai turi savo ribas. Šiame straipsnyje apžvelgsime 8 svarbius dalykus apie migdolus, kurie padės suprasti, kada jie iš tiesų naudingi, o kada verta pristabdyti entuziazmą.
1. Migdolai – maistingi, bet labai kaloringi
Migdolai turi daug vertingų medžiagų: nesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, vitamino E, magnio. Tačiau kartu jie yra labai kaloringi. Nedidelė sauja – jau reikšminga energijos dozė.
Tai reiškia, kad migdolai gali būti puikus užkandis, bet valgomi mechaniškai ar dideliais kiekiais jie lengvai prisideda prie kalorijų pertekliaus, net jei pats maistas „sveikas“.
2. Jie gali padėti širdžiai, bet ne stebuklingai
Migdolų riebalai siejami su palankesniu cholesterolio profiliu, ypač jei jie pakeičia sočiuosius riebalus ar saldumynus. Tyrimai rodo, kad reguliarus, saikingas riešutų vartojimas gali būti naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Vis dėlto migdolai neatstoja bendros mitybos. Jei jie valgomi šalia daug perdirbto maisto, saldumynų ir sūraus užkandžiavimo, jų poveikis bus labai ribotas.
3. Svarbus poveikis cukraus kiekiui kraujyje
Dėl skaidulų, baltymų ir riebalų migdolai gali padėti lėtinti cukraus pasisavinimą, ypač kai valgomi kartu su angliavandeniais. Tai viena priežasčių, kodėl jie dažnai rekomenduojami žmonėms su insulino rezistencija ar 2 tipo diabeto rizika.
Tačiau tai galioja tik tada, kai migdolai vartojami nedideliais kiekiais. Didelės porcijos gali turėti priešingą efektą – per didelį kalorijų ir riebalų krūvį.
4. Ne visiems jie lengvai virškinami
Nors migdolai laikomi lengvu užkandžiu, kai kuriems žmonėms jie gali sukelti pilvo pūtimą, sunkumo jausmą ar diskomfortą. Tai ypač aktualu jautresniam virškinimui ar sergant dirgliosios žarnos sindromu.
Tokiais atvejais verta stebėti porcijas, migdolus gerai sukramtyti arba rinktis mirkytus – jie dažnai būna lengviau toleruojami.
5. Migdolai nėra „neutralūs“ svoriui
Nors migdolai siejami su sotumu, tai nereiškia, kad jie automatiškai padeda lieknėti. Jie gali padėti tik tada, kai pakeičia mažiau palankius užkandžius, o ne tiesiog pridedami prie jau pakankamo maisto kiekio.
Jei migdolai valgomi „prie visko“, svorio kontrolei jie gali tapti kliūtimi, o ne pagalba.
6. Sūdyti ir skrudinti – jau kitas produktas
Natūralūs migdolai ir sūdyti, aliejuje skrudinti migdolai – ne tas pats. Pastarieji dažnai turi daug druskos, papildomų riebalų ir praranda dalį maistinės vertės.
Kasdienai palankiausi yra natūralūs arba sausai skrudinti migdolai be druskos. Skonio galima pridėti prieskoniais ar derinant su kitais produktais, o ne druska.
7. Alergijos rizika – reta, bet reali
Migdolai priskiriami riešutams, todėl gali sukelti alergines reakcijas. Nors migdolų alergija retesnė nei, pavyzdžiui, žemės riešutų, ji gali būti rimta.
Jei po migdolų vartojimo pasireiškia niežulys, bėrimai, tinimas ar kvėpavimo sutrikimai, būtina kreiptis į gydytoją ir jų vengti.
8. Kilogramas – ne kasdienis sprendimas
Dideli kiekiai migdolų namuose dažnai skatina neplanuotą užkandžiavimą. Tai viena priežasčių, kodėl net sveiki produktai kartais „neveikia“ taip, kaip tikėtasi.
Praktiškesnis sprendimas – pirkti mažesnius kiekius, porcijuoti iš anksto ir migdolus naudoti sąmoningai, o ne kaip nuolatinį „rankos pasiekimo“ maistą.
Gera, bet su saiku
Migdolai yra vertingas ir maistingas produktas, kuris gali turėti vietą kasdienėje mityboje. Tačiau jie nėra neribojami ir netampa sveikesni vien dėl to, kad valgomi dažnai ar dideliais kiekiais.
Didžiausia jų nauda atsiskleidžia tada, kai migdolai vartojami saikingai, vietoje mažiau palankių pasirinkimų ir atsižvelgiant į individualią savijautą. O tai – gerokai svarbiau nei pirkimas kilogramais.
Šaltiniai
Harvard Health Publishing. Almonds and health
Mayo Clinic. Nuts and heart health
British Nutrition Foundation. Nuts in a healthy diet
Cleveland Clinic. Are almonds good for you?
