Rudenį bulvių maišai dažnam daržininkui suteikia pasididžiavimo jausmą. Derlius neblogas, gumbai gražūs, bet po kelių savaičių sandėliavimo dalis jų pradeda minkštėti, pelyti ar dygti. Tuomet kyla klausimas, ar problema buvo pačiose bulvėse, ar laikymo sąlygose. Dažniausiai kaltos ne bulvės, o tai, kaip ir kada jos buvo paruoštos laikymui.
Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kaip laikyti bulves iš daržo taip, kad jos kuo ilgiau išliktų kietos, nesupūtų ir nepradėtų dygti dar žiemos viduryje.
Kada bulvės iš tiesų yra paruoštos sandėliavimui
Viena dažniausių klaidų – bulves sandėliuoti iškart po kasimo. Nors gumbai atrodo kieti, jų luobelė dar būna plona ir lengvai pažeidžiama. Tokios bulvės sandėlyje greitai pradeda gesti.
Iškastos bulvės turi bent savaitę pastovėti vėsesnėje, bet sausoje ir pavėsingoje vietoje. Per šį laiką luobelė sutvirtėja, o smulkūs pažeidimai apdžiūsta. Tik po tokio „subrandinimo“ bulves verta nešti į rūsį ar kitą laikymo vietą.
Kokios laikymo sąlygos bulvėms svarbiausios
Bulvės geriausiai laikosi vėsioje, tamsioje ir sausoje aplinkoje. Optimali temperatūra yra nuo 2 iki 4 laipsnių šilumos. Jei bus šilčiau, bulvės pradės dygti, jei šalčiau – gumbai gali sušalti ir tapti saldūs bei vandeningi.
Tamsa taip pat būtina. Šviesoje bulvės pažaliuoja ir pradeda kaupti solaniną, todėl tampa netinkamos vartoti. Drėgmė turi būti vidutinė – per didelė skatina puvimą, per maža džiovina gumbus.
Kaip tinkamai laikyti bulves rūsyje ar sandėlyje
Bulves geriausia laikyti dėžėse, maišuose iš natūralaus pluošto arba supiltas į krūvas, kurios leidžia cirkuliuoti orui. Plastikiniai maišai tam netinka, nes juose kaupiasi drėgmė.
Svarbu bulves laikyti atskirai nuo obuolių ir kitų vaisių. Vaisiai išskiria etileną, kuris skatina bulvių dygimą. Taip pat patartina kartą per mėnesį peržiūrėti bulves ir pašalinti tas, kurios pradeda gesti, kad infekcija neplistų.
Dažniausios klaidos, dėl kurių bulvės neišsilaiko
Viena rimčiausių klaidų – laikyti bulves su pažeistais ar perpjautais gumbais. Net viena supuvusi bulvė gali sugadinti visą dėžę. Taip pat klaida manyti, kad bulvės mėgsta visišką drėgmę. Drėgnas rūsys be vėdinimo yra viena dažniausių nesėkmių priežasčių.
Dar viena problema – bulvių laikymas per šiltose patalpose, pavyzdžiui, garaže ar sandėliuke prie namo. Tokiose vietose jos greitai pradeda dygti ir minkštėti.
Ką verta žinoti Lietuvos sąlygomis
Lietuvoje rūsiai dažnai būna pakankamai vėsūs, bet neretai per drėgni. Todėl labai svarbu pasirūpinti vėdinimu ir nepalikti bulvių tiesiai ant žemės ar betoninių grindų. Medinės dėžės ar padėklai padeda išvengti perteklinės drėgmės poveikio.
Ilgo laikymo paslaptis
Bulvių išsilaikymas nėra sėkmės reikalas. Jį lemia trys dalykai: tinkamas laikas nukasti, teisingas paruošimas ir pastovios laikymo sąlygos. Jei šių principų laikomasi, bulvės be problemų išsilaiko iki pavasario ir net ilgiau. Kantrybė ir tvarka sandėlyje čia duoda daugiau naudos nei bet kokios gudrybės.
