Šis apkepas dažniausiai išbandomas su šiokia tokia abejonės doze – be cukraus, be sudėtingų priedų, tik bananai. Tačiau būtent jis labai dažnai tampa tuo desertu, kuris pakeičia nuomonę apie „sveikesnius“ kepinius. Apkepas tinka pusryčiams, lengvai vakarienei ar desertui vaikams, o skonis natūraliai saldus, švelnus ir labai jaukus.
Ingredientai
- 400 g varškės (9 % arba 5 %)
- 2 labai prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 3 v. š. manų kruopų arba avižinių miltų
- 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina, bet tinka)
- Žiupsnelis druskos
- Truputis sviesto arba aliejaus formai patepti
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitink iki 180 °C, kepimo formą lengvai patepk riebalais.
- Bananus nulupk ir dubenyje sutrink šakute iki vientisos tyrės.
- Sudėk varškę, įmušk kiaušinius, suberk druską ir, jei naudoji, vanilinį cukrų, viską gerai išmaišyk.
- Suberk manų kruopas arba avižinius miltus ir dar kartą išmaišyk, kol masė taps vientisa.
- Masę supilk į paruoštą formą ir lengvai išlygink paviršių.
- Kepk apie 40–45 minutes, kol viršus gražiai apskrus, o vidus sutvirtės.
- Išėmęs palik apkepą pravėsti bent 15 minučių – taip jis lengviau pjaustysis.
Kaip pritaikyti pagal save
Jei nori ryškesnio skonio, gali įmaišyti cinamono ar tarkuotos citrinos žievelės. Uogos ar obuolių gabalėliai puikiai dera su bananu ir varške. Jei mėgsti kremiškesnį apkepą, dalį varškės gali pakeisti graikišku jogurtu.
Naudingi patarimai
Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis bus apkepas – tai svarbiausias šio recepto „triukas“. Jei varškė labai sausa, įmaišyk 1–2 šaukštus kefyro ar pieno. Neperkeptas apkepas bus minkštesnis ir sultingesnis.
Patiekimo idėjos
Šis apkepas skanus vienas, bet taip pat labai tinka su natūraliu jogurtu, šviežiomis uogomis ar šaukšteliu riešutų sviesto. Atvėsęs jis puikiai tinka pasiimti į darbą ar vaikams į mokyklą.
Kodėl verta išbandyti
Tai receptas, kuris parodo, kad desertui nebūtinas nei cukrus, nei sudėtingi saldikliai. Paprasti ingredientai, aiški gaminimo eiga ir rezultatas, kuris patinka net tiems, kurie skeptiškai žiūri į „be cukraus“ kepinius.
