Žolelių gira dažniausiai prisimenama kaip senoviškas, natūralus gėrimas, kuris buvo ruošiamas ne tik troškuliui malšinti, bet ir savijautai gerinti. Ji ypač populiari pavasarį ar po sunkesnio maisto laikotarpių, kai norisi „palengvinti“ organizmą. Skonis gaivus, lengvai rūgštus, su žolelių aromatu, o pats gėrimas nėra sunkus ar per saldus, todėl dažnai pasirenkamas vietoje limonadų.
Ingredientai
- 2 l vandens
- 1 sauja džiovintų arba šviežių mėtų
- 1 sauja melisos arba ramunėlių
- 1 v. š. džiovintų dilgėlių arba kiaulpienių lapų
- 2–3 v. š. medaus arba cukraus
- 1 a. š. citrinos sulčių
- 0,5 a. š. sausų mielių (nebūtina, jei nori labai lengvos fermentacijos)
Gaminimo eiga
- Vandenį užvirink, nukelk nuo ugnies ir suberk visas žoleles.
- Uždenk ir palik pritraukti apie 15–20 minučių.
- Nukošk skystį, kol dar šiltas įmaišyk medų arba cukrų ir citrinos sultis.
- Kai gėrimas atvės iki drungnos temperatūros, jei naudoji, suberk mieles ir lengvai išmaišyk.
- Supilk į stiklinį indą, neužsuk visiškai sandariai ir palik kambario temperatūroje 12–24 valandoms.
- Kai gira lengvai suputos ir taps gaivi, perkelk į šaldytuvą – ten ji sustabdys fermentaciją.
Kaip pritaikyti pagal save
Žolelių sudėtį galima keisti pagal poreikį: pankolis ar anyžius tiks virškinimui, liepžiedžiai – raminančiam poveikiui, imbiero griežinėlis – šildančiam efektui. Jei nori saldesnės giros, padidink medaus kiekį, o jei gaivesnės – įdėk daugiau citrinos sulčių.
Naudingi patarimai
Gira neturėtų būti stipriai fermentuota – tik lengvai gazuota. Jei skonis tampa per aitrus, reiškia, ji stovėjo per ilgai kambario temperatūroje. Gėrimą geriausia suvartoti per 2–3 dienas. Jei turi jautrų skrandį, pradėk nuo mažesnio kiekio.
Kaip ir kada gerti
Žolelių gira dažniausiai geriama ryte arba tarp valgymų, po stiklinę per dieną. Ji gali padėti sumažinti saldumynų norą ir palaikyti skysčių balansą. Svarbu suprasti, kad tai pagalbinė priemonė, o ne stebuklingas gėrimas.
Kodėl ji siejama su svorio metimu
Žolelių gira dažnai siejama su svorio kontrole todėl, kad padeda palaikyti virškinimą, mažina pilvo pūtimą ir skatina gerti daugiau skysčių. Ji nepakeičia subalansuotos mitybos ar judėjimo, bet gali tapti naudingu kasdieniu įpročiu.
