Tai tas desertas, kuris išgelbėja, kai norisi kažko saldaus, bet nesinori kepti torto ar virti kremų. Varškės rutuliukai pagaminami greitai, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Skonis švelnus, tekstūra minkšta, o saldumą galima lengvai reguliuoti pagal savo poreikį.
Ingredientai
- 250 g varškės (9 % arba riebesnės, jei norisi kremiškiau)
- 2–3 šaukštai medaus arba cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 2 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės
- 3–4 šaukštai kokosų drožlių (ir dar šiek tiek apvoliojimui)
- 1 šaukštas smulkintų riešutų arba sėklų (nebūtina)
- Sauja džiovintų spanguolių arba razinų (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Varškę pertrink šakute arba trumpai sutrink blenderiu, kad masė būtų kuo glotnesnė.
- Įmaišyk medų arba cukrų, vanilinį cukrų ir jogurtą, gerai išmaišyk.
- Suberk kokosų drožles ir, jei naudoji, riešutus ar džiovintas uogas.
- Iš masės formuok nedidelius rutuliukus drėgnomis rankomis.
- Kiekvieną rutuliuką apvoliok kokosų drožlėse.
- Padėk į šaldytuvą bent 30 minučių, kad sutvirtėtų.
Kaip padaryti sveikesnius
Dalį kokosų gali pakeisti smulkintomis avižomis ar maltomis migdolų miltais. Jei nori mažiau cukraus, rinkis natūraliai saldesnes džiovintas uogas ir sumažink medaus kiekį. Taip pat tiks natūrali varškė be papildomų priedų.
Variacijos
Šokolado mėgėjams į vidų galima įspausti po mažą juodojo šokolado gabalėlį. Gaivesniam variantui įmaišyk tarkuotos citrinos žievelės. Jei nori baltymingesnio užkandžio po sporto, į masę gali įdėti šaukštą baltymų miltelių.
Kada šie rutuliukai geriausi
Puikiai tinka įsidėti į dėžutę vaikams į mokyklą ar pasiimti į darbą kaip užkandį. Taip pat tai greitas sprendimas, kai užsuka svečiai ir norisi kažko saldaus be kepimo.
