Kai norisi pavalgyti sočiai, bet be sunkumo jausmo, šios salotos tampa puikiu sprendimu. Jose dera kepta arba virta vištiena, saldūs burokėliai ir traškūs riešutai. Skoniai subalansuoti, tekstūros įdomios, o patiekalas tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei. Tai ne „dietinis lapų dubuo“, o pilnavertis, maistingas pasirinkimas.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 200 g virtos arba keptos vištienos krūtinėlės
- 2 vidutiniai virti burokėliai
- Sauja rukolos arba salotų mišinio
- 2 valgomieji šaukštai kapotų graikinių riešutų
- 30 g fetos sūrio (nebūtina)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių arba obuolių acto
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- Vištieną supjaustyk juostelėmis arba kubeliais.
- Burokėlius supjaustyk plonais griežinėliais ar kubeliais.
- Į dubenį sudėk salotų lapus, burokėlius ir vištieną.
- Pabarstyk riešutais ir, jei naudoji, feta.
- Alyvuogių aliejų sumaišyk su citrinos sultimis, pagardink druska ir pipirais.
- Užpilk padažą ir lengvai išmaišyk prieš pat patiekimą.
Kodėl šios salotos laikomos „lengvesniu“ pasirinkimu
Vištiena suteikia baltymų ir sotumo, todėl po tokių salotų nereikia papildomų užkandžių. Burokėliai prideda natūralaus saldumo ir spalvos, o riešutai – gerųjų riebalų ir traškumo. Tai subalansuotas patiekalas, kuris gali pakeisti sunkesnius pietų variantus.
Variacijos pagal situaciją
Šias salotas galima lengvai pritaikyti pagal sezoną ar asmeninius skonius.
Be sūrio
Jei nori dar lengvesnio varianto, feta gali būti visai nenaudojama. Skonis išliks ryškus dėl burokėlių ir riešutų.
Su apelsinu
Įdėjus kelias apelsino skilteles, salotos įgauna gaivumo ir švelnios rūgštelės. Tai puikus variantas žiemos sezonui.
Su kepta vištiena
Jei vištieną trumpai apkepinsi su žiupsneliu prieskonių, skonis taps sodresnis ir šiltesnis.
Patarimai, kad skonis būtų subalansuotas
- Burokėlius rinkis saldžius, ne per minkštus.
- Riešutus gali trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje – aromatas bus intensyvesnis.
- Padažą pilk tik prieš pat valgant, kad lapai neištižtų.
Kaip patiekti
- Kaip pagrindinį pietų patiekalą.
- Kaip lengvą vakarienę.
- Kaip spalvingą garnyrą prie kitų patiekalų.
Kai sotumas nereiškia sunkumo
Liekninančios salotos su burokėliais, vištiena ir riešutais įrodo, kad subalansuotas maistas gali būti ir skanus, ir vizualiai patrauklus. Tai paprastas receptas, kuris leidžia jaustis lengvai, bet tuo pačiu – tikrai pavalgius.
