Tai tas pyragas, kurį drąsiai gali kepti net jei neturi daug patirties virtuvėje. Tešla paprasta, ingredientai aiškūs, o rezultatas – minkštas, purus ir pilnas sultingų mėlynių. Puikiai tinka savaitgalio desertui, svečiams ar tiesiog prie kavos.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 ml aliejaus
- 120 ml pieno
- 220 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 200 g šviežių arba šaldytų mėlynių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C ir išklok kepimo formą kepimo popieriumi arba ištepk sviestu.
- Kiaušinius išplak su cukrumi, kol masė taps šviesesnė.
- Supilk aliejų ir pieną, išmaišyk iki vientisos konsistencijos.
- Atskirai sumaišyk miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus įmaišyk į skystą masę, maišyk tik tiek, kad neliktų sausų miltų.
- Mėlynes lengvai apvoliok šaukšte miltų ir įmaišyk į tešlą.
- Supilk tešlą į formą ir kepk 40–45 minutes, kol įsmeigtas pagaliukas išlįs sausas.
- Leisk šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Kodėl jis pavyksta
Tešla nėra kaprizinga – nereikia plakti baltymų atskirai ar naudoti sudėtingų technikų. Aliejus suteikia minkštumo, o kepimo milteliai užtikrina purumą. Mėlynes apvoliojus miltuose jos nenusės į dugną.
Variacijos
Galima įdėti šiek tiek citrinos žievelės gaivesniam skoniui. Jei nori traškesnio viršaus, prieš kepimą pabarstyk šaukštu cukraus. Tiks ir kitos uogos – avietės ar juodieji serbentai.
Kada skaniausias
Skaniausias dar šiek tiek šiltas, bet puikiai išsilaiko ir kitą dieną. Tinka patiekti su šaukštu jogurto ar plakta grietinėle.
