Kartais norisi deserto, kuris būtų ir lengvas, ir sotus, bet nereikalautų sudėtingų gaminimo technikų. Obuolių pyragas su varške – būtent toks variantas. Jis purus, švelnus ir maloniai gaivus dėl varškės sluoksnio.
Obuoliai suteikia pyragui natūralaus saldumo ir lengvo rūgštumo, o varškė padaro tekstūrą minkštą ir kremišką. Tai paprastas kepinys, kuris puikiai tinka tiek savaitgalio desertui, tiek prie puodelio kavos.
Ingredientai
3 vidutiniai obuoliai
200 g varškės
150 g kvietinių miltų
100 g cukraus
2 kiaušiniai
80 g sviesto
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
½ arbatinio šaukštelio cinamono
žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą ir varškę, gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską, išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Ant viršaus paskirstykite dalį obuolių, tuomet supilkite likusią tešlą ir vėl sudėkite obuolius.
- Kepkite apie 35–40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir iškeps viduje.
- Prieš pjaustant leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.
Kaip pakeisti receptą
Dalį obuolių galima pakeisti kriaušėmis arba slyvomis. Norint sodresnio skonio, į tešlą galima įmaišyti saują razinų arba smulkintų riešutų. Jei mėgstate citrusinius aromatus, puikiai tiks šiek tiek citrinos žievelės.
Patarimai, kad pyragas būtų purus
Geriausia naudoti ne per sausą varškę – taip pyragas bus minkštesnis. Jei varškė grūdėta, ją galima trumpai sutrinti šakute arba blenderiu. Taip pat svarbu neperkepti pyrago, kad jis išliktų drėgnas.
Kaip patiekti
Šis pyragas labai skanus dar šiek tiek šiltas. Jį galima patiekti su cukraus pudra, šaukštu jogurto arba vaniliniais ledais. Prie jo puikiai dera arbata, kava arba stiklinė pieno.
Kodėl verta išbandyti
Obuolių ir varškės derinys sukuria švelnų, purų ir labai jaukų desertą. Tai vienas tų receptų, kuriuos lengva pagaminti net pradedantiesiems, o rezultatas visada džiugina.
