Blynai daugeliui siejasi su kvietiniais miltais, tačiau vis daugiau žmonių ieško alternatyvų. Grikiai tampa vis populiaresni dėl savo maistinės vertės ir natūralaus skonio.
Grikių blynai gali būti puiki alternatyva įprastiems – jie sotūs, turi daugiau baltymų ir skaidulų, o skonis gali maloniai nustebinti net tuos, kurie iš pradžių žiūri skeptiškai.
Kodėl verta rinktis grikių miltus
Grikių miltai skiriasi nuo kvietinių ne tik skoniu, bet ir sudėtimi. Jie natūraliai neturi glitimo, todėl dažnai pasirenkami žmonių, kurie vengia kviečių.
Be to, grikiai turi:
- daugiau baltymų nei daugelis grūdų,
- nemažai skaidulų,
- mineralų, tokių kaip magnis ir geležis.
Dėl šios priežasties grikių blynai gali būti sotesni ir ilgiau suteikti energijos.
Kuo skiriasi skonis
Grikių miltai turi šiek tiek riešutinį ir sodresnį skonį. Tai reiškia, kad blynai gali būti šiek tiek tamsesni ir aromatingesni nei įprasti kvietiniai.
Dėl šio skonio jie puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su sūriais priedais.
Paprastas grikių blynų receptas
Šiam receptui nereikia sudėtingų ingredientų.
Ingredientai:
- 1 stiklinė grikių miltų
- 1 kiaušinis
- apie 1 stiklinė pieno arba augalinio gėrimo
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek aliejaus kepimui
Gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos tešlos. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno.
Kepkite įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių, kol blynai taps auksinės spalvos.
Su kuo jie skaniausi
Grikių blynai yra gana universalūs. Juos galima patiekti su įvairiais priedais.
Saldžiam variantui tinka:
- uogos,
- medus,
- jogurtas.
Sūriam variantui puikiai dera:
- varškė,
- avokadas,
- lengvai sūdyta žuvis.
Nuo ko pradėti šiandien
Jei niekada nebandėte grikių blynų, pradėkite nuo paprasto recepto. Pakeitus tik miltus, galima atrasti visai kitokį blynų skonį.
Kartais nedidelis pokytis virtuvėje leidžia atrasti naujus mėgstamus patiekalus.
Naujas skonis, kuris gali patikti
Grikių blynai nėra tik „sveikesnė alternatyva“. Jie gali būti ir labai skanūs. Dėl sodresnio skonio jie dažnai patinka net tiems, kurie į sveikesnius receptus žiūri skeptiškai.
Kai kurie net pastebi, kad prie jų norisi grįžti dažniau nei prie įprastų kvietinių blynų.
