Paprastos agurkų salotos žiemai su svogūnais ir česnakais – traškus ir aromatingas užkandis

Kai darže ar turguje pasirodo gausybė agurkų, viena paprasčiausių išeičių – paruošti salotas žiemai. Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, o rezultatas – traškūs, kvapnūs agurkai su lengva česnako ir svogūno nata.

Tokios salotos puikiai tinka prie bulvių patiekalų, mėsos ar tiesiog kaip greitas užkandis.

Ingredientai

• 2 kg agurkų
• 2 vidutiniai svogūnai
• 4–5 skiltelės česnako
• 2 valg. š. druskos
• 3 valg. š. cukraus
• 120 ml 9 % acto
• 80 ml aliejaus
• 1 arbat. š. juodųjų pipirų grūdelių
• keli krapų stiebai (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba pusžiedžiais.
2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką – smulkiais gabalėliais.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus ir česnaką.
4. Įberkite druskos, cukraus, įpilkite aliejų ir actą.
5. Suberkite pipirų grūdelius ir, jei norite, įdėkite smulkintų krapų.
6. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie 2 valandas, kad daržovės išleistų sultis.
7. Paruoštas salotas sudėkite į švarius stiklainius, užpilkite susidariusiu marinatu.
8. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Po kelių dienų skoniai susijungs, o salotos bus dar skanesnės.

Variantai pagal skonį

Šis receptas lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ar turimus prieskonius.

Su aitriąja paprika

Jei mėgstate pikantiškesnius užkandžius, į stiklainį įdėkite kelis aitriosios paprikos griežinėlius. Tai suteiks malonaus aštrumo.

Su garstyčių sėklomis

Į marinato mišinį galite įdėti 1 arbat. š. garstyčių sėklų. Jos suteiks švelnų, šiek tiek pikantišką poskonį.

Su morkomis

Į salotas galima įdėti plonais šiaudeliais pjaustytos morkos. Ji suteiks spalvos ir lengvo saldumo.

Kad agurkai išliktų traškūs

Rinkitės šviežius, kietus agurkus su mažomis sėklomis. Jei agurkai šiek tiek pavytę, prieš pjaustydami pamirkykite juos šaltame vandenyje apie valandą – taip jie taps traškesni.

Taip pat svarbu agurkų nevirti – šiame recepte jie marinuojasi savo sultyse, todėl išlieka gaivūs ir traškūs.

Paprastas skonis, kuris praverčia žiemą

Tokios agurkų salotos – vienas universaliausių žiemos užkandžių. Jos greitai pagaminamos, o žiemą tampa puikiu priedu prie kasdienių patiekalų.