Šeivamedis jau šimtmečius naudojamas tradicinėje Europos žolininkystėje. Iš jo gaminamos arbatos, sirupai, uogienės, net fermentuoti gėrimai. Pastaraisiais metais jis dažnai pristatomas kaip natūrali priemonė imunitetui stiprinti.
Kartais net sakoma, kad iš vieno augalo galima pasigaminti beveik viską – nuo gėrimų iki vadinamojo „imuniteto eliksyro“. Tačiau kiek šiame teiginyje yra tiesos, o kiek – romantizuotos žolininkystės?
Kas yra šeivamedis ir kuo jis vertinamas?
Juodasis šeivamedis (Sambucus nigra) yra augalas, kurio medicininiais ir kulinariniais tikslais naudojamos skirtingos dalys – žiedai ir uogos.
Juose randama įvairių biologiškai aktyvių medžiagų:
• antocianinų, kurie veikia kaip antioksidantai
• flavonoidų
• vitamino C
• įvairių augalinių polifenolių
Dėl šių junginių šeivamedžio uogos ir žiedai dažnai siejami su priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.
Svarbu žinoti, kad žali vaisiai ir kai kurios augalo dalys gali būti toksiškos, todėl šeivamedis paprastai vartojamas tik termiškai apdorotas arba specialiai paruoštas.
Kodėl jis siejamas su imunitetu?
Šeivamedžio produktai dažnai minimi kalbant apie peršalimo sezoną. Kai kurie tyrimai nagrinėjo, ar šeivamedžio ekstraktai gali turėti įtakos viršutinių kvėpavimo takų infekcijų simptomams.
Kai kurios nedidelės apimties studijos rodo, kad šeivamedžio ekstraktas gali būti siejamas su trumpesne peršalimo simptomų trukme. Manoma, kad tai gali būti susiję su antioksidaciniais junginiais ir galimu poveikiu imuninei sistemai.
Vis dėlto svarbu pabrėžti: mokslinių įrodymų dar nėra pakankamai, kad šeivamedis būtų laikomas gydymo priemone. Dauguma tyrimų yra palyginti nedideli arba naudoja koncentruotus ekstraktus, o ne namuose pagamintus produktus.
Kaip iš šeivamedžio gaminami gėrimai ir sirupai?
Tradicinėje virtuvėje iš šeivamedžio dažniausiai gaminami keli dalykai.
• Žiedų arbata ar gėrimas iš šviežių arba džiovintų žiedų
• Sirupas iš uogų, dažnai verdamas su cukrumi ir citrina
• Uogienės ar džemai
Tokie produktai dažniausiai vartojami nedideliais kiekiais – kaip sezoninis gėrimas ar priedas prie arbatos.
Svarbu nepamiršti, kad daugelyje tradicinių receptų yra nemažai cukraus, todėl jų nereikėtų laikyti sveikatos produktu vien dėl augalinės kilmės.
Kaip vartoti atsakingai?
Jei norite išbandyti šeivamedžio gėrimus ar sirupus, verta laikytis kelių principų.
Pirmiausia, vartokite tik tinkamai paruoštas uogas arba žiedus. Žali vaisiai gali sukelti virškinimo sutrikimų.
Antra, laikykitės saiko. Net ir natūralūs produktai neturėtų būti vartojami dideliais kiekiais.
Trečia, rinkitės patikimus produktus arba laikykitės patikrintų receptų, jei gaminate namuose.
Rizikos ir kam reikėtų atsargumo
Nors daugeliui žmonių šeivamedžio produktai yra saugūs, tam tikrais atvejais verta būti atsargiems.
• Žali vaisiai ir kai kurios augalo dalys gali sukelti pykinimą ar virškinimo sutrikimus
• Sergant tam tikromis autoimuninėmis ligomis dėl papildų vartojimo verta pasitarti su gydytoju
• Nėštumo ar žindymo metu žolinius preparatus rekomenduojama aptarti su specialistu
Jei sergate lėtinėmis ligomis ar vartojate vaistus, prieš reguliariai vartodami žolinius produktus taip pat pasitarkite su sveikatos specialistu.
Ar vienas augalas gali tapti „imuniteto eliksyru“?
Šeivamedis gali būti įdomi ir skani tradicinės mitybos dalis. Jo uogose ir žieduose esančios medžiagos gali turėti antioksidacinių savybių, todėl jis gali prisidėti prie įvairios augalinės mitybos.
Tačiau vienas augalas negali pakeisti visos imuninės sistemos priežiūros. Imunitetą labiausiai veikia bendri gyvenimo būdo veiksniai: subalansuota mityba, pakankamas miegas, fizinis aktyvumas ir streso valdymas.
Jei dažnai sergate ar turite nusilpusio imuniteto požymių, verta pasitarti su gydytoju ar kitu sveikatos specialistu, o ne pasikliauti vien liaudiškais receptais.
Šaltiniai
National Center for Complementary and Integrative Health informacija apie šeivamedį
European Food Safety Authority publikacijos apie augalinius polifenolius
Journal of International Medical Research tyrimai apie šeivamedžio ekstraktus ir peršalimo simptomus
Harvard Health Publishing medžiaga apie imuninės sistemos veiklą
