Kartais pats paprasčiausias maistas gali būti pats skaniausias. Senas kaimiškas troškinys, kurio pagrindą sudaro mėsos, daržovių ir šiek tiek prieskonių, parodo, kaip net su nedaug ingredientų galima sukurti nepaprastą skonį.
Tai troškinys, kuris sušildo ir maitina, puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei su šeima. Jo skonis – paprastas, bet galingas, su autentišku kaimišku prisilietimu.
Ingredientai
500 g kiaulienos ar jautienos
2 vidutiniai svogūnai
3 morkos
4 bulvės
2 šaukštai pomidorų pastos
1 lauro lapas
1 šaukštelis druskos
½ šaukštelio juodųjų pipirų
1,5 l vandens arba sultinio
Šiek tiek aliejaus kepimui
Gaminimo eiga
- Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūnus ir morkas susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą iki auksinės spalvos.
- Pridėkite svogūnus ir morkas, pakepkite dar 5 minutes.
- Į puodą sudėkite pomidorų pastą, lauro lapą, druską ir pipirus.
- Užpilkite vandeniu arba sultiniu, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 1–1,5 valandos, kol mėsa taps minkšta.
- Tuo metu nulupti ir supjaustyti bulves pridėkite į puodą ir virkite dar apie 20–30 minučių, kol bulvės suminkštės.
- Pabaigoje patikrinkite skonį ir, jei reikia, pagardinkite papildoma druska ar pipirais.
Kaip pakeisti receptą
Galite naudoti kitą mėsą – vištieną arba ėrieną. Troškinį galima praturtinti grybais, salierais arba pomidorais, jei norite ryškesnio skonio. Taip pat galima įdėti šiek tiek raudonojo vyno arba grietinės, kad troškinys taptų švelnesnis.
Patarimai, kad troškinys būtų tobulas
Svarbu gerai apkepti mėsą, kad ji atskleistų savo skonį. Taip pat gerai įsitikinkite, kad ingredientai gerai virė ir pasidengė troškinio skysčiu, kad susidarytų sodrus skonis.
Kaip patiekti
Šis troškinys puikiai tinka su šviežia duona ar bulvių koše. Taip pat galima patiekti su raugintais kopūstais arba šviežiomis salotomis.
Kodėl verta išbandyti
Tai paprastas, šiltas ir sotus patiekalas, kuris gali nustebinti net gurmanus. Su tikrais ir natūraliais ingredientais jis atskleidžia tikrą kaimiško maisto skonį, kurį galima mėgautis be skubėjimo.
