Kai nusibosta įprasti troškiniai ar keptos daržovės, šis receptas tampa maloniu pokyčiu. Cukinijos kario padaže paruošiamos greitai, o skonis – šiltas, lengvai egzotiškas ir labai jaukus. Tai vienas tų patiekalų, kuris nereikalauja sudėtingų ingredientų, bet atrodo ir skamba daug įdomiau nei įprasta vakarienė. Be to, jis puikiai tinka toms dienoms, kai norisi kažko sotaus, aromatingo ir kitokio, tačiau nesinori praleisti pusės vakaro virtuvėje.
Ingredientai
- 2 vidutinės cukinijos
- 1 mažas svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 200 ml kokosų pieno
- 1–2 šaukšteliai kario prieskonių
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 šaukštai aliejaus
- druska ir pipirai pagal skonį
- sauja šviežių žalumynų patiekimui
Gaminimo eiga
- Cukinijas supjaustyk pusžiedžiais arba stambesniais kubeliais.
- Svogūną smulkiai supjaustyk, česnaką susmulkink.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir apkepk svogūną, kol taps minkštas.
- Sudėk česnaką ir kario prieskonius, trumpai pakepink, kol pasklis kvapas.
- Įmaišyk pomidorų pastą ir supilk kokosų pieną.
- Sudėk cukinijas ir troškink apie 8–10 minučių, kol jos suminkštės, bet dar išlaikys formą.
- Pagardink druska ir pipirais, prieš patiekdamas pabarstyk žalumynais.
Variacijos
Jei nori sotesnio varianto, gali pridėti avinžirnių arba vištienos gabalėlių. Taip pat puikiai tinka paprika ar morkos – jos suteiks daugiau spalvų ir tekstūros. Jei mėgsti aštriau, įberk šiek tiek aitriosios paprikos arba įlašink čili padažo. Norint dar kremiškesnio skonio, galima įpilti šiek tiek daugiau kokosų pieno.
Kaip nesusimauti
Svarbiausia – nepervirti cukinijų. Jos greitai suminkštėja, todėl ilgai troškinant gali virsti koše. Taip pat atsargiai su kariu – jo skonis gana intensyvus, todėl geriau pradėti nuo mažesnio kiekio ir vėliau papildyti. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilk šlakelį vandens arba sultinio.
Patiekimo idėjos
Patiek su virtais ryžiais, kuskusu arba šviežia duona. Taip pat labai skanu su natūraliu jogurtu šalia – jis suteikia gaivumo ir subalansuoja prieskonius. Jei nori lengvesnio varianto, gali valgyti vieną kaip šiltas daržoves.
Paprastas būdas paįvairinti kasdienę vakarienę
Šis receptas puikiai parodo, kad net paprasta cukinija gali tapti labai įdomiu patiekalu. Išbandyk, žaisk su prieskoniais ir pritaikyk pagal savo skonį – labai tikėtina, kad šis greitas patiekalas tavo virtuvėje atsiras dar ne kartą.
