Kai po darbų norisi greitai paruošti gardžią vakarienę, kiniški makaronai su daržovėmis yra vienas geriausių pasirinkimų. Šis patiekalas paruošiamas per maždaug pusvalandį, nereikalauja sudėtingų ingredientų, o spalvingos daržovės ir saldžiarūgštis padažas patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
Švelniai apkepintos daržovės išlieka traškios, makaronai puikiai sugeria aromatingą padažą, o visas patiekalas atrodo taip, lyg būtų atkeliavęs tiesiai iš azijietiško restorano. Be to, receptą lengva pritaikyti pagal namuose turimus produktus.
Ingredientai
Šiam patiekalui reikės paprastų ingredientų, kuriuos nesunku rasti daugelyje parduotuvių. Nurodyto kiekio pakaks 4 porcijoms.
- 250 g kiniškų kvietinių arba ryžių makaronų
- 1 morka
- 1 raudonoji paprika
- 1 geltonoji paprika
- 1 nedidelė cukinija
- 150 g brokolių
- 2 česnako skiltelės
- 2 valg. š. aliejaus kepimui
- 2 svogūnų laiškai
Padažui reikės:
- 3 valg. š. sojų padažo
- 2 valg. š. saldžiųjų čili padažo
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 1 valg. š. ryžių acto arba citrinų sulčių
- 1 valg. š. medaus
- 50 ml vandens
- 1 arb. š. kukurūzų krakmolo
Gaminimo eiga
- Makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukciją, nusausinkite ir atidėkite.
- Morką supjaustykite plonomis juostelėmis, paprikas – šiaudeliais, cukiniją – pusžiedžiais, o brokolius padalykite nedideliais žiedynais.
- Atskirame dubenėlyje sumaišykite visus padažo ingredientus, kol krakmolas visiškai ištirps.
- Didelėje keptuvėje arba wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie 2 minutes apkepkite smulkintą česnaką.
- Sudėkite morkas ir brokolius, kepkite apie 4 minutes.
- Įmaišykite paprikas bei cukiniją ir kepkite dar 3–4 minutes. Daržovės turi likti lengvai traškios.
- Supilkite paruoštą padažą ir maišydami pakaitinkite, kol jis šiek tiek sutirštės.
- Sudėkite makaronus ir viską gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- Pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir iš karto patiekite.
Kaip paįvairinti receptą
Šis receptas puikiai tinka eksperimentams. Į makaronus galite įdėti keptos vištienos, jautienos juostelių, krevečių arba tofu. Taip pat puikiai tinka pievagrybiai, kukurūzų burbuolės, šparaginės pupelės ar švieži špinatai.
Jei mėgstate aštresnius patiekalus, į padažą įmaišykite šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių arba kelis lašus aštraus čili padažo.
Naudingi patarimai
Daržovių neperkepkite – jos turėtų išlikti traškios ir ryškių spalvų. Kepant ant stiprios ugnies jos greitai suminkštėja, tačiau nepraranda gaivumo.
Makaronus geriausia sumaišyti su padažu iš karto po virimo. Jei jie ilgiau pastovi, gali sulipti, todėl prieš dedant į keptuvę verta juos lengvai permaišyti su keliais lašais aliejaus.
Vakarienė, kurią norėsis gaminti dar ne kartą
Kiniški makaronai su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu įrodo, kad gardžią vakarienę galima paruošti greitai ir be didelių išlaidų. Šis receptas puikiai tiks tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei, o ingredientus lengvai pritaikysite pagal savo skonį.
