Vakarinis apsipirkimas daugeliui atrodo patogus: mažiau žmonių, ramiau, dažnai dar ir nuolaidos. Tačiau patys prekybos centro darbuotojai į vakaro pirkinius žiūri visai kitaip. Jie kasdien mato, kas ir kada atkeliauja į lentynas, kas stovi nuo ryto, o kas „gyvena“ jau paskutines valandas.
Todėl yra prekių, kurių patyrusi darbuotoja vakarais paprasčiausiai neperka – ne iš baimės, o iš patirties. Štai kurios jos ir kodėl.
Šviežia malta mėsa
Vakare malta mėsa dažnai būna pagaminta iš dienos metu likusių gabalų. Ji gali būti visiškai legali ir „tvarkinga“, bet jau ne tokia šviežia kaip ryte. Darbuotojai žino, kad būtent vakare dažniau pasitaiko atvejų, kai kepant išsiskiria daugiau skysčio, o tekstūra tampa prastesnė.
Supjaustyta mėsa ir sūriai
Riekelėmis pjaustyti produktai dienos eigoje praranda drėgmę, sugeria šaldytuvo kvapus ir „pavargsta“. Vakare jie atrodo padoriai, bet skonis dažnai jau nebe tas. Todėl darbuotojai tokius perka tik ryte arba renkasi nepjaustytus variantus.
Paruoštos salotos ir kulinarijos gaminiai
Salotos, mišrainės, karšti patiekalai iš kulinarijos skyriaus dažniausiai ruošiami ryte arba dieną. Vakare jie jau būna ilgai stovėję, net jei data dar galioja. Būtent šiai kategorijai darbuotojai vakare būna atsargiausi.
Duona iš atvirų lentynų
Vakare atvira duona dažnai jau būna apdžiūvusi, daug kartų liesta, praradusi tą ryto minkštumą. Darbuotojai tai jaučia iš karto, todėl, jei reikia duonos, jie arba perka ryte, arba renkasi supakuotą.
Žuvis su vakarine nuolaida
Nuolaida žuviai vakare dažniausiai reiškia, kad ją reikia parduoti tą pačią dieną. Tai nebūtinai blogas produktas, bet rizika didesnė. Kvapas ir tekstūra ryte ir vakare gali skirtis labai akivaizdžiai.
Kepiniai be pakuotės
Bandeles, pyragus ir kitus kepinius oras paveikia greitai. Vakare jie jau būna praradę purumą, kartais – ir skonio balansą. Net su nuolaida darbuotojai dažniausiai palaukia ryto.
Pienas ir jogurtai iš pirmos lentynos
Vakare pirmose eilėse dažnai lieka tai, ko niekas nepaėmė visą dieną. Darbuotojai žino, kad geresnį galiojimą dažniausiai rasi lentynos gilumoje, bet pirkėjai vakare dažnai ima tai, kas arčiausiai.
„Pavargusi“ šaldyta produkcija
Jei šaldyto produkto pakuotė minkšta, apsitraukusi ledu ar drėgna, tai ženklas, kad jis galėjo patirti temperatūros svyravimus. Vakare tokių pakuočių pasitaiko dažniau, todėl darbuotojai jų vengia.
Vaisiai su vakarinėmis akcijomis
Akcijos vaisiams vakare dažniausiai reiškia, kad rytoj jie jau bus netinkami. Tokie vaisiai tinka tik suvalgyti iš karto. Darbuotojai tai žino ir planuoja pirkinius kitaip.
Desertai su kremu
Kreminiai desertai labai jautrūs laikui ir temperatūrai. Vakare jie dažnai jau būna praradę struktūrą, tapę per minkšti ar „nusėdę“. Todėl darbuotojai juos perka tik tada, kai žino, kad atvežti tą pačią dieną.
Nuo ko pradėti šiandien
Jei apsipirkinėji vakare, sprendimas nėra „nebeiti į parduotuvę“. Tiesiog verta rinktis stabilias, ilgiau išsilaikančias prekes ir vengti to, kas akivaizdžiai priklauso nuo dienos šviežumo.
Vakaro apsipirkimas – ne blogis, bet reikia žinoti ribas
Prekybos centro darbuotojai neperka vakarais ne todėl, kad bijo, o todėl, kad mato visą dienos ciklą. Jų pasirinkimai paremti ne nuojauta, o kasdieniu stebėjimu.
Žinant šiuos dalykus, vakarinis apsipirkimas gali būti toks pat protingas kaip ir rytinis – tiesiog su šiek tiek daugiau atidumo.
