Juodieji serbentai dažnai vadinami „vitaminų bomba“. Jie turi daug vitamino C, antioksidantų ir natūralių augalinių junginių. Todėl nenuostabu, kad internete galima rasti teiginių, esą sauja serbentų per dieną gali sumažinti cholesterolį.
Tačiau kiek čia realybės? Ar tikrai užtenka kelių uogų, kad pagerėtų kraujo tyrimai?
Kodėl apskritai kalbama apie serbentus
Juodieji serbentai turi antocianinų – tai antioksidantai, suteikiantys uogoms tamsią spalvą. Būtent šios medžiagos tyrinėjamos dėl galimo poveikio:
- kraujagyslių elastingumui,
- uždegiminių procesų mažinimui,
- lipidų (riebalų) apykaitai.
Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus antocianinų vartojimas gali turėti nedidelį teigiamą poveikį cholesterolio rodikliams.
Tačiau svarbu pabrėžti – poveikis paprastai būna nedidelis ir pasireiškia tik kaip dalis bendros mitybos.
Kiek jų iš tiesų reikėtų
Tyrimuose dažniausiai kalbama apie 100–150 gramų uogų per dieną arba koncentruotus ekstraktus. Tai reiškia maždaug saują ar nedidelį dubenėlį šviežių serbentų.
Valgyti kelias uogas kartą per savaitę nepakanka, kad būtų pastebimas poveikis.
Taip pat svarbu – poveikis atsiranda per kelias savaites ar mėnesius, o ne per kelias dienas.
Kaip serbentai gali veikti cholesterolį
Juodieji serbentai gali prisidėti prie cholesterolio reguliavimo netiesiogiai:
- suteikia skaidulų, kurios padeda surišti dalį cholesterolio žarnyne,
- turi antioksidantų, mažinančių oksidacinį stresą,
- gali šiek tiek pagerinti „gerojo“ HDL cholesterolio rodiklius.
Tačiau jie nepakeičia mitybos, jei racione gausu perdirbtų riebalų ir cukraus.
Kada efektas bus realus
Serbentai gali būti naudingi, jei:
- jie pakeičia saldžius desertus,
- yra dalis bendros subalansuotos mitybos,
- kartu mažinamas sotųjų riebalų kiekis,
- didinamas fizinis aktyvumas.
Be šių veiksnių vien uogos reikšmingo pokyčio nesukels.
Dažnos klaidos
Viena klaida – tikėtis, kad vienas produktas „išspręs“ cholesterolio problemą. Kita – vartoti saldintus uogų sirupus ar uogienes ir manyti, kad poveikis bus toks pats.
Cukrumi prisotintos uogienės gali net pabloginti situaciją.
Nuo ko pradėti šiandien
Jei norite išbandyti juodųjų serbentų naudą, pradėkite nuo:
- saujos šviežių ar šaldytų uogų kasdien,
- jų įmaišymo į natūralų jogurtą ar košę,
- cukraus kiekio racione sumažinimo.
Po 2–3 mėnesių verta pakartoti kraujo tyrimus ir įvertinti pokytį.
Uogos padeda, bet ne stebuklingai
Juodieji serbentai gali būti naudinga mitybos dalis, tačiau jie nėra greitas sprendimas aukštam cholesterolio lygiui.
Tikras efektas atsiranda tada, kai uogos tampa sveikesnio gyvenimo būdo dalimi, o ne vienintele viltimi pakeisti kraujo rodiklius.
