Lašiniai daugeliui asocijuojasi su sunkesniu maistu, „kaimiška“ virtuve ir riebalais, kurių reikėtų vengti. Ilgą laiką buvo kartojama, kad tokie produktai tik didina cholesterolį ir kenkia širdžiai. Tačiau pastaruoju metu požiūris į riebalus keičiasi: vis daugiau kalbama apie tai, kad ne visi riebalai yra vienodi.
Todėl lašiniai kartais net patenka į sąrašus produktų, kurie gali būti vertingi – žinoma, jei vartojami protingai ir saikingai.
Kodėl lašiniai nėra tik „tušti riebalai“
Lašiniai yra gyvūninės kilmės riebalai, bet jie nėra vien tik kalorijos. Juose yra tam tikrų medžiagų, kurios organizmui reikalingos.
Svarbiausia, kad lašiniai turi:
- riebaluose tirpių vitaminų;
- energijos šaltinį;
- sočiųjų ir nesočiųjų riebalų mišinį.
Tai reiškia, kad jų vertė priklauso nuo kiekio ir bendros mitybos.
Vitaminai, kurių dažnai trūksta
Lašiniuose galima rasti vitamino D, kuris ypač aktualus šaltuoju metų laiku, kai mažai saulės. Taip pat nedideliais kiekiais yra vitamino A ir E.
Žinoma, lašiniai nėra pagrindinis vitaminų šaltinis, bet jie gali prisidėti prie bendro raciono.
Riebalai ir sotumas
Vienas iš lašinių privalumų – sotumo jausmas. Nedidelis kiekis riebalų dažnai padeda ilgiau išlikti sotiems, todėl mažėja noras užkandžiauti saldumynais ar perdirbtais produktais.
Tai viena priežasčių, kodėl kai kurie žmonės sako, kad lašiniai „geriau nei bandelė“.
Omega riebalų klausimas
Lašiniuose yra ir mononesočiųjų riebalų rūgščių, panašių į tas, kurios randamos alyvuogių aliejuje. Tai nereiškia, kad lašiniai prilygsta augaliniams riebalams, bet jie nėra vien tik „blogi riebalai“, kaip kartais įsivaizduojama.
Svarbu, kokia buvo gyvulio mityba ir produkto kokybė.
Kada lašiniai gali būti naudingi
Lašiniai gali būti vertingesnis pasirinkimas, jei:
- valgomi mažais kiekiais;
- derinami su daržovėmis, o ne su balta duona ir alkoholiu;
- pasirenkami natūralūs, mažai apdoroti produktai.
Tokiu atveju jie tampa tradiciniu, bet ne perdirbtu riebalų šaltiniu.
Kada prasideda problemos
Didžiausia bėda – ne pats produktas, o perteklius. Lašiniai yra labai kaloringi, todėl didelės porcijos greitai virsta energijos pertekliumi.
Taip pat reikėtų atsargumo, jei žmogus turi:
- padidėjusį cholesterolį;
- širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- kepenų ar kasos problemų.
Tokiais atvejais geriausia pasitarti su gydytoju.
Nuo ko pradėti šiandien
Jei nori įtraukti lašinius į mitybą be kaltės jausmo, pradėk nuo paprastos taisyklės: mažas gabalėlis kaip priedas, o ne pagrindinis patiekalas.
Lašiniai gali būti skanūs ir vertingi, kai jie yra dalis subalansuotos mitybos, o ne kasdienis perteklius.
Tradicinis produktas su vieta šiuolaikinėje mityboje
Lašiniai nėra stebuklas ir nėra būtini visiems. Tačiau demonizuoti jų taip pat nereikia. Tai vienas iš tradicinių produktų, kuris saikingai vartojamas gali turėti savo vietą.
Sveikata dažniausiai slypi ne draudimuose, o balanse.
