Avižinė košė dažnai turi „nuobodžių pusryčių“ reputaciją, bet šis receptas ją apverčia aukštyn kojomis. Tai variantas, kuris labiau primena desertą nei košę, bet išlaiko sotumą ir paprastus ingredientus. Švelni, kremiška, su natūraliu saldumu ir priedais, kuriuos galima keisti pagal nuotaiką – būtent tokios avižinės košės prašo net vaikai.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 100 g avižinių dribsnių (stambių arba vidutinių)
- 300 ml pieno arba augalinio gėrimo
- 1 prinokęs bananas
- Žiupsnelis druskos
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono arba vanilės
Patiekimui (nebūtina, bet labai tinka):
- Uogos (šviežios ar šaldytos)
- Šokolado gabaliukai arba kakava
- Riešutų sviestas
- Medus ar klevų sirupas (pagal skonį)
Gaminimo eiga
- Puode užkaisk pieną su žiupsneliu druskos.
- Suberk avižinius dribsnius ir virink ant silpnos–vidutinės ugnies, nuolat pamaišydamas.
- Bananą sutrink iki tyrės ir įmaišyk į košę.
- Virk dar 5–7 minutes, kol košė taps kremiška ir tiršta.
- Įmaišyk cinamoną arba vanilę.
- Nukelk nuo ugnies ir palik 2 minutėms pastovėti – tekstūra dar pagerės.
- Patiekiant pridėk pasirinktus priedus.
Kodėl ši košė tampa desertu
Prinokęs bananas suteikia natūralaus saldumo, todėl nereikia daug cukraus. Lėtas virimas ir nuolatinis maišymas išlaisvina avižų krakmolą, kuris sukuria švelnią, beveik kremą primenančią tekstūrą. Tai tas pats principas, dėl kurio ši košė atrodo „ypatinga“, nors ingredientai visiškai paprasti.
Variacijos pagal nuotaiką
Ši avižinė košė turi labai patogią bazę – ją lengva pritaikyti tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Šokoladinė
Į dar karštą košę įmaišyk šaukštą kakavos arba kelis šokolado gabaliukus. Košė taps sodresnė ir primins šiltą šokoladinį desertą.
Su uogomis
Šaldytas ar šviežias uogas įmaišyk pabaigoje arba dėk ant viršaus. Jos suteikia rūgštelės, kuri subalansuoja saldumą ir padaro skonį gaivesnį.
Sotesnė
Įdėk šaukštą riešutų sviesto arba saują riešutų. Tai puikus variantas, kai košė valgoma ne tik kaip desertas, bet ir kaip sotūs pusryčiai.
Be pieno
Pieną keisk avižų, migdolų ar kokosų gėrimu. Skonis pasikeis, bet kremiškumas išliks.
Patarimai, kad pavyktų
- Naudok labai prinokusį bananą – kuo jis saldesnis, tuo mažiau reikės papildomo saldinimo.
- Nevirk ant stiprios ugnies – košė turi burbuliuoti ramiai.
- Jei per tiršta, įpilk šiek tiek pieno jau pabaigoje.
Patiekimo idėjos
- Kaip saldūs pusryčiai savaitgalį.
- Kaip šiltas desertas po pietų.
- Mažesnėmis porcijomis – vaikų užkandžiui.
Kai košė tampa prašomu patiekalu
Ši avižinė košė įrodo, kad sveikesni pusryčiai nebūtinai turi būti nuobodūs. Pakanka pakeisti tekstūrą, natūraliai pasaldinti ir leisti sau šiek tiek kūrybos. Kai košė pradeda konkuruoti su desertais, vadinasi, receptas tikrai veikia.
