Kai norisi kažko sotaus, kvapnaus ir nereikalaujančio daug pastangų, BBQ stiliaus vištienos šlaunelės yra vienas geriausių pasirinkimų. Mėsa iškepa minkšta ir sultinga, o saldžiai pikantiškas padažas sukuria tą „grilio“ skonį net kepant orkaitėje.
Tai patiekalas, kuris tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio stalui, kai norisi kažko skanesnio, bet be sudėtingų procesų.
Ingredientai
- 6–8 vištienos šlaunelės
- 2 valg. š. aliejaus
- 1 arbat. š. druskos
- ½ arbat. š. juodųjų pipirų
- 1 arbat. š. paprikos miltelių
- ½ arbat. š. česnako miltelių
BBQ padažui:
- 4 valg. š. pomidorų padažo
- 2 valg. š. medaus
- 1 valg. š. acto
- 1 arbat. š. garstyčių
- žiupsnelis čili (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
- Vištieną nusausinkite ir sudėkite į kepimo indą.
- Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais, paprika ir česnako milteliais. Gerai ištrinkite.
- Kepkite apie 30 minučių.
- Tuo metu sumaišykite visus BBQ padažo ingredientus.
- Ištraukite vištieną, aptepkite padažu ir grąžinkite į orkaitę.
- Kepkite dar 20–25 minutes, kol paviršius taps blizgus ir lengvai karamelizuotas.
Patiekite karštas – su salotomis, bulvėmis ar ryžiais.
Variantai pagal skonį
Šį receptą lengva pakoreguoti pagal savo skonį.
Su daugiau aštrumo
Į padažą įdėkite daugiau čili arba kelis lašus aitriosios paprikos padažo. Skonis taps ryškesnis ir intensyvesnis.
Su česnaku
Į marinatą galima įdėti smulkinto šviežio česnako – jis suteiks daugiau aromato ir gylio.
Su rūkyta paprika
Naudokite rūkytą papriką vietoj įprastos – ji suteiks lengvą „grilio“ natą net kepant orkaitėje.
Kad vištiena būtų sultinga
Svarbu neperkepti šlaunelių – jos turi likti minkštos viduje. Kepimas dviem etapais leidžia išlaikyti sultingumą ir tuo pačiu išgauti gražią plutelę.
Taip pat verta kepimo metu šlauneles vieną kartą apversti – taip jos apskrus tolygiai.
Vakarienė, kuri visada pasiteisina
BBQ stiliaus vištienos šlaunelės – paprastas, bet labai skanus patiekalas, kuris retai nuvilia. Jis nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų, bet rezultatas visada džiugina. Šis receptas puikiai tinka tiek skubiai vakarienei, tiek savaitgalio susibūrimams su šeima ar draugais. Be to, likučiai kitą dieną išlieka tokie pat skanūs ir sultingi.
