Šios salotos dažniausiai atsiranda ant stalo tada, kai norisi kažko labai paprasto, bet ne nuobodaus. Jos puikiai tinka prie bulvių, mėsos patiekalų ar tiesiog kaip lengva vakarienė, kai šaldytuve – minimalus produktų kiekis. Skonis gaivus, šiek tiek aštrokas nuo česnako, traškus ir labai „kaimiškas“, toks, kuris iš pirmo kąsnio primena paprastą, bet tikrą maistą.
Ingredientai
- 500 g baltagūžio kopūsto
- 2–3 skiltelės česnako
- 3 v. š. aliejaus (saulėgrąžų arba rapsų)
- 1 v. š. obuolių acto arba citrinos sulčių
- Druskos pagal skonį
- Žiupsnelis cukraus (nebūtina, bet subalansuoja skonį)
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Kopūstą nuimk nuo viršutinių lapų, perpjauk pusiau ir labai plonai supjaustyk.
- Sudėk kopūstą į didelį dubenį, pabarstyk druska ir rankomis gerai paminkyk 2–3 minutes, kol jis suminkštės ir išleis šiek tiek sulčių.
- Česnaką nulupk ir labai smulkiai sukapok arba sutrink.
- Prie kopūsto suberk česnaką, supilk aliejų, actą arba citrinos sultis, jei naudoji – įberk žiupsnelį cukraus ir pipirų.
- Viską gerai išmaišyk ir palik pastovėti 10–15 minučių, kad skoniai susijungtų.
Kaip pritaikyti pagal save
Jei nori dar gaivesnio varianto, gali įmaišyti tarkuotos morkos ar saują smulkintų krapų. Sotesniam patiekalui tiks šaukštas grietinės arba natūralaus jogurto. Jei mėgsti aštresnį skonį, gali įdėti žiupsnelį aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
Naudingi patarimai
Kuo ploniau supjaustysi kopūstą, tuo švelnesnės bus salotos. Jei kopūstas labai kietas, paminkyk jį kiek ilgiau – tai labai pagerina tekstūrą. Salotos skaniausios šviežios, bet gali pastovėti šaldytuve iki paros.
Patiekimo idėjos
Šios salotos puikiai tinka prie keptų ar virtų bulvių, kotletų, šašlykų ar dešrelių. Jos taip pat labai skanios kaip paprastas užkandis su juodos duonos riekele.
Kodėl verta išbandyti
Tai receptas, kuris įrodo, kad iš kelių paprastų ingredientų galima sukurti labai gerą skonį. Greita, pigu, kaimiška ir visada pataikanti – būtent tokios salotos dažnai tampa mėgstamiausiomis.
