Šis būdas ypač praverčia tada, kai reikia greitai paruošti burokėlius salotoms, mišrainėms ar silkės patiekalams, o nesinori nei ilgo virimo, nei raudono puodo plovimo. Tai modernus, bet jau daug kam atrastas triukas, leidžiantis išsaugoti spalvą, skonį ir nemažai naudingų medžiagų. Burokėliai išeina minkšti, sultingi ir nepervirti.
Ko reikės
- 2–4 vidutinio dydžio burokėlių
- Kepimo popieriaus arba mikrobangėms tinkamo indo su dangčiu
- Mikrobangų krosnelės
Gaminimo eiga
- Burokėlius gerai nuplauk, bet nelupk – žievelė padės išlaikyti sultingumą.
- Jei burokėliai didesni, perpjauk juos pusiau arba ketvirčiais, kad išvirtų tolygiai.
- Sudėk burokėlius į mikrobangėms tinkamą indą arba suvyniok į kepimo popierių, palikdamas šiek tiek vietos garams.
- Indą lengvai uždenk (nehermetiškai) arba popierių laisvai užlenk.
- Dėk į mikrobangų krosnelę ir kaitink 8–10 minučių maksimalia galia.
- Po 8 minučių patikrink – jei šakutė lengvai sminga, burokėliai paruošti, jei dar kieti, kaitink papildomas 1–2 minutes.
- Išėmęs palik kelias minutes pastovėti – per tą laiką jie „daeis“.
Kodėl šis būdas veikia
Mikrobangų krosnelėje burokėliai kaista savo pačių išskiriamų garų aplinkoje, todėl išverda greitai, nepraranda spalvos ir neįgeria vandens, kaip verdant puode. Be to, virtuvėje nelieka specifinio kvapo.
Naudingi patarimai
Jei nori dar ryškesnės spalvos, prieš kaitinimą gali apšlakstyti keliais lašais acto ar citrinos sulčių. Burokėlių neperkrauk – geriau kaitinti mažesnėmis porcijomis. Atvėsę burokėliai labai lengvai nusilupa pirštais.
Kaip naudoti toliau
Tokie burokėliai puikiai tinka burokėlių mišrainei, salotoms su feta ar ožkos sūriu, silkės patiekalams, sumuštiniams ar net greitam burokėlių užtepėlei. Juos galima laikyti šaldytuve iki 3–4 dienų.
Kodėl verta išbandyti
Tai vienas greičiausių ir švariausių būdų paruošti burokėlius, kai laikas ribotas, o rezultato norisi gero. Kartą išbandžius, klasikinis virimas puode dažnai lieka tik „atsarginiam variantui“.
