Kai norisi lengvo, bet sotaus patiekalo, kalakutiena su moliūgų tyre yra puikus pasirinkimas. Kalakutiena švelni ir liesa, o moliūgų tyrė suteikia patiekalui kremiškumo bei natūralaus saldumo.
Tai patiekalas, kuris tinka tiek kasdieniams pietums, tiek lengvesnei vakarienei. Jis paprastas, bet atrodo ir skamba labai jaukiai.
Ingredientai
- 500 g kalakutienos filė
- 400 g moliūgo
- 1 nedidelis svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 50 ml grietinėlės arba pieno
- 2 valg. š. aliejaus arba sviesto
- ½ arbat. š. druskos
- ¼ arbat. š. juodųjų pipirų
- žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina)
Patiekimui:
- kapotos petražolės arba krapai
Gaminimo eiga
- Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Sudėkite moliūgą į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite apie 12–15 minučių, kol jis taps minkštas.
- Nukoškite, įpilkite grietinėlės arba pieno ir sutrinkite iki vientisos tyrės. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, muskato riešutu.
- Kalakutienos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą ir apkepkite smulkintą svogūną bei česnaką.
- Sudėkite kalakutieną ir kepkite apie 6–8 minutes, kol mėsa taps lengvai auksinė ir iškeps.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite kalakutieną su šilta moliūgų tyre, viršų pabarstykite kapotais žalumynais.
Variantai pagal skonį
Šį patiekalą galima lengvai pritaikyti pagal sezoną ar turimus ingredientus.
Su keptomis daržovėmis
Prie kalakutienos galite pridėti keptų morkų, cukinijos ar brokolio. Daržovės suteiks daugiau spalvos ir papildomos tekstūros.
Su česnakine nata
Jei mėgstate ryškesnį skonį, į moliūgų tyrę galite įmaišyti lengvai apkepintą česnaką. Jis suteiks švelnų, bet aromatingą poskonį.
Su sūriu
Ant karštos moliūgų tyrės galima užbarstyti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio. Jis šiek tiek ištirps ir suteiks papildomo kremiškumo.
Kad patiekalas būtų dar skanesnis
Rinkitės ryškiai oranžinį, saldesnį moliūgą – iš jo tyrė bus kremiškesnė ir aromatingesnė. Taip pat svarbu neperkepti kalakutienos, nes ši mėsa gana liesa ir gali greitai išsausėti.
Jei norite dar švelnesnės tekstūros, į tyrę galite įdėti mažą gabalėlį sviesto.
Lengvas patiekalas kasdieniams pietums
Kalakutiena su moliūgų tyre – paprastas, bet subalansuotas patiekalas, kuris tinka tiek šeimos pietums, tiek lengvai vakarienei. Tai geras pasirinkimas, kai norisi sveikesnio ir švelnaus skonio maisto.
