Šis pyragas dažniausiai nustebina tuos, kurie iš anksto išgirsta, kad jame nėra sviesto. Jis puikiai tinka, kai norisi minkšto, drėgno ir saldaus kepinio prie kavos ar arbatos, bet nesinori sunkių, riebių desertų. Skonis sodrus, karamelinis, tekstūra puri, o aromatas toks, lyg pyragas būtų pirktas geroje kepyklėlėje.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 150 g rudojo cukraus
- 100 ml aliejaus (rapsų arba saulėgrąžų)
- 200 ml kefyro arba pasukų
- 250 g kvietinių miltų
- 1 a. š. sodos
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitink iki 180 °C, viršus–apačia. Kepimo formą išklok kepimo popieriumi arba lengvai patepk aliejumi.
- Dubenyje kiaušinius išplak su ruduoju cukrumi, kol masė taps šviesesnė ir šiek tiek puri.
- Supilk aliejų ir kefyrą, suberk vanilinį cukrų, druską ir išmaišyk iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje sumaišyk miltus su soda.
- Sausus ingredientus suberk į skystą masę ir trumpai išmaišyk – tik tiek, kad neliktų sausų miltų.
- Tešlą supilk į formą ir kepk apie 40–45 minutes, kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus sausas.
- Išimk iš orkaitės ir palik pyragą pravėsti formoje apie 10 minučių, tada išimk ir visiškai atvėsink.
Kaip pritaikyti pagal save
Jei nori dar ryškesnio karamelinio skonio, dalį rudojo cukraus gali pakeisti karamelizuotu cukrumi arba įmaišyti šaukštą tiršto karamelės padažo. Pyragas puikiai draugauja su smulkintais riešutais, džiovintomis datulėmis ar obuolių gabalėliais. Viršų galima aptepti lengva grietinės ar jogurto glazūra.
Naudingi patarimai
Tešlos nepermaišyk – tai padės išlaikyti purumą. Kefyras turi būti kambario temperatūros, kad soda tinkamai suveiktų. Jei viršus per greitai skrunda, paskutines 10 minučių gali pridengti kepimo popieriumi.
Patiekimo idėjos
Šis pyragas labai skanus vienas, bet dar geresnis su puodeliu kavos ar arbatos. Šventiškesniam variantui patiek su karamelės padažu ar šaukštu natūralaus jogurto. Kitą dieną jis tampa dar drėgnesnis ir sodresnio skonio.
Kodėl verta išbandyti
Tai puikus įrodymas, kad gardus, kepyklėlės lygio pyragas gali būti iškeptas be sviesto ir be sudėtingų ingredientų. Paprastas, patikimas ir labai lengvai pritaikomas receptas, kuris dažnai tampa „atsarginiu numeriu“ netikėtiems svečiams.
