Kartais norisi vakarienės, kuri būtų ir lengva, ir soti, bet nereikalautų nei orkaitės, nei ilgo stovėjimo virtuvėje. Šios lašišos salotos yra būtent toks sprendimas: švelni žuvis, kremiškas avokadas ir citrinos gaiva sukuria skonį, kuris atrodo restoraniškai, bet paruošiamas greičiau nei užverda vanduo makaronams. Puikus pasirinkimas darbo dienos vakarui, kai norisi pasirūpinti savimi be sudėtingų pastangų.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 200 g rūkytos arba keptos lašišos
- 1 prinokęs avokadas
- 1 sauja salotų lapų (rukola, romėniškos ar mišinys)
- 8–10 vyšninių pomidoriukų
- ½ agurko
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus arba garstyčių (nebūtina, bet labai tinka)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Sezamo sėklos arba žalumynai papuošimui
Gaminimo eiga
- Salotų lapus nuplauk ir nusausink, sudėk į dubenį.
- Avokadą perpjauk, išimk kauliuką ir supjaustyk kubeliais arba riekelėmis.
- Agurką supjaustyk pusžiedžiais, pomidoriukus perpjauk per pusę.
- Lašišą suplėšyk gabalėliais arba supjaustyk juostelėmis.
- Padažui sumaišyk alyvuogių aliejų, citrinos sultis, medų arba garstyčias, įberk druskos ir pipirų.
- Užpilk padažą ant salotų, lengvai išmaišyk.
- Ant viršaus sudėk lašišą ir avokadą, pabarstyk sezamu ar žalumynais.
- Patiekk iš karto, kol viskas šviežia ir trašku.
Kodėl tai tobula vakarienė per 10 minučių
Šios salotos turi viską, ko reikia subalansuotam patiekalui: lašiša suteikia baltymų ir gerųjų riebalų, avokadas prideda sotumo, o citrina suteikia gaivumo ir „pakelia“ skonį. Tai ne tik lengvas maistas, bet ir toks, po kurio nesinori ieškoti užkandžių po valandos.
Variacijos pagal situaciją
Šis receptas labai lankstus – galima pritaikyti pagal tai, ką turi šaldytuve, arba pagal nuotaiką tą dieną.
Su ryžiais arba bolivine balanda
Jei norisi sotesnio varianto, į dubenį įmaišyk kelis šaukštus virtų ryžių ar bolivinės balandos. Salotos taps pilnaverčiu pagrindiniu patiekalu, kuris puikiai tinka ir pietų dėžutei kitai dienai.
Be žuvies (vegetariškas variantas)
Lašišą galima pakeisti avinžirniais arba keptu tofu. Skonis bus kitoks, bet išliks sotus ir gaivus, ypač su citrininiu padažu.
Aštresnės
Jei norisi daugiau charakterio, į padažą įdėk žiupsnelį čili dribsnių arba šiek tiek aitriosios paprikos. Aštrumas labai gerai dera su lašiša ir avokadu.
Patarimai, kad salotos būtų tikrai skanios
- Avokadas turi būti prinokęs, bet ne per minkštas – tada tekstūra bus kremiška, bet išlaikys formą.
- Citrinos sulčių geriau įdėti mažiau ir paskui papildyti, kad neužgožtų žuvies skonio.
- Jei naudoji rūkytą lašišą, druskos dėk atsargiai – ji jau sūri.
Patiekimo idėjos
- Su šviežia duona arba traškiais skrebučiais.
- Su lengva sriuba šalia, jei norisi didesnės vakarienės.
- Kaip elegantiškas patiekalas svečiams, kai reikia greitai.
Kai sveika vakarienė tampa paprasta rutina
Lašišos salotos su avokadu ir citrina yra vienas tų receptų, kurie greitai tampa mėgstamu įpročiu. Jos atrodo įspūdingai, bet paruošiamos per kelias minutes, o skonis toks gaivus, kad norisi kartoti vėl ir vėl.
