Šitas receptas gelbsti tada, kai norisi greitų, sočių pusryčių be paslėpto cukraus ir „neaiškių priedų“. Naminė granola kvepia skrudintais riešutais, yra traški, bet ne kieta, ir lengvai prisitaiko prie to, ką turi spintelėje. Vieną kartą pasigaminus, grįžti prie pirktinės dažniausiai nebesinori.
Ingredientai (apie 1 dideliam stiklainiui)
- 300 g avižinių dribsnių (stambių)
- 100 g riešutų (migdolų, lazdyno, graikinių – pagal skonį)
- 50 g sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, sezamo)
- 3–4 šaukštai medaus arba klevų sirupo
- 3 šaukštai kokosų aliejaus arba neutralaus aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
Po kepimo (nebūtina, bet labai rekomenduojama):
- 50–70 g džiovintų vaisių (spanguolių, razinų, abrikosų)
- 30 g juodojo šokolado gabaliukų
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 170 °C (viršus–apačia).
- Riešutus stambiai susmulkink (ne miltais).
- Dideliame dubenyje sumaišyk avižinius dribsnius, riešutus, sėklas, cinamoną ir druską.
- Nedideliame puodelyje pakaitink aliejų su medumi, kol susijungs.
- Užpilk mišinį ant sausų ingredientų ir gerai išmaišyk, kad viskas pasidengtų.
- Suberk ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir tolygiai paskirstyk.
- Kepk 20–25 minutes, kas 8–10 minučių pamaišydamas, kol taps auksinė.
- Ištrauk iš orkaitės ir palik visiškai atvėsti – būtent tada granola tampa traški.
- Tik atvėsusią įmaišyk džiovintus vaisius ir šokoladą.
Variacijos pagal nuotaiką
Naminė granola – tai bazė, kurią gali keisti pagal sezoną, nuotaiką ar mitybos įpročius. Vienas receptas, dešimtys skonių.
Be pridėtinio cukraus
Kai norisi maksimaliai natūralaus varianto.
- Medų keisk trintais bananais arba obuolių tyre.
- Džiovintus vaisius naudok labai saikingai.
Baltymingesnė
Puikiai tinka po sporto ar ilgesniems pusryčiams.
- Įmaišyk daugiau riešutų ir sėklų.
- Patiek su graikišku jogurtu ar varške.
Šokoladinė
Kai pusryčiai turi būti „truputį desertas“.
- Įmaišyk 1–2 šaukštus kakavos miltelių.
- Šokoladą dėk tik visiškai atvėsus.
Patarimai, kad granola būtų tobula
- Neperkepk – ji dar kietėja vėsdama.
- Jei nori didesnių „gumuliukų“, nemaišyk per dažnai.
- Laikyk sandariame inde – taip išliks traški iki 2–3 savaičių.
Patiekimo idėjos
- Su natūraliu jogurtu ir šviežiomis uogomis.
- Su augaliniu pienu – greitiems rytams.
- Kaip užkandis tiesiai iš stiklainio (taip nutinka dažniausiai).
Pabaiga
Naminė granola – tai mažas virtuvės projektas, kuris atsiperka kas rytą. Tu žinai, kas viduje, pats valdai saldumą ir tekstūrą, o skonis visada šviežias. Kartą pasigaminus, parduotuvėje granolos lentyna tampa tik fonu.
Išbandyk bazinį variantą, tada drąsiai improvizuok – šitas receptas tam ir skirtas.
