Kai norisi gaivaus deserto, bet nesinori papildomo cukraus, šis naminis ledų variantas tampa tikru atradimu. Jis kremiškas, natūraliai saldus ir pagaminamas be ledų aparato. Skonis švelnus, tekstūra primena minkštus itališkus ledus, o svarbiausia – ingredientų sąrašas trumpas ir aiškus.
Tai desertas, kuris dažnai nustebina skeptikus. Paragavę retai tiki, kad jame nėra nei pridėtinio cukraus, nei sirupų.
Ingredientai (3–4 porcijoms)
- 3 labai prinokę bananai
- 150 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 valgomasis šaukštas riešutų sviesto (nebūtina)
- Žiupsnelis vanilės arba cinamono (nebūtina)
- Sauja uogų ar tarkuoto juodojo šokolado (pasirinktinai)
Gaminimo eiga
- Bananus supjaustyk griežinėliais ir sudėk į šaldiklį bent 3–4 valandoms (geriausia per naktį).
- Sušalusius bananus sudėk į trintuvą.
- Įdėk jogurtą, jei naudoji – riešutų sviestą ir vanilę.
- Trink, kol masė taps vientisa ir kremiška.
- Jei reikia, trumpam sustabdyk trintuvą ir nubrauk masę nuo kraštų.
- Patiekk iš karto kaip minkštus ledus arba įdėk į šaldiklį 1–2 valandoms, kad sustingtų labiau.
Kodėl jis saldus be cukraus
Prinokę bananai natūraliai turi daug cukrų, todėl papildomo saldiklio nereikia. Šaldymas išryškina jų kremiškumą, o jogurtas suteikia švelnią rūgštelę, kuri subalansuoja skonį. Rezultatas – saldus, bet ne per sunkus desertas.
Variacijos pagal nuotaiką
Šio deserto pagrindas labai universalus, todėl jį lengva pritaikyti skirtingiems skoniams.
Šokoladinis
Įmaišyk šaukštą kakavos arba įdėk kelis gabalėlius juodojo šokolado be cukraus. Skonis taps sodresnis ir primins šokoladinius ledus.
Uoginis
Į trintuvą įdėk saują šaldytų aviečių ar mėlynių. Spalva taps ryški, o skonis – gaivesnis.
Tropinis
Įmaišyk šiek tiek šaldyto mango ar ananaso. Desertas įgaus egzotišką natą ir dar daugiau gaivumo.
Patarimai, kad tekstūra būtų tobula
- Bananai turi būti labai prinokę – su rudomis dėmelėmis.
- Naudok galingesnį trintuvą arba maisto smulkintuvą.
- Jei masė per tiršta, įpilk šaukštą pieno ar augalinio gėrimo.
Kada patiekti
Šis desertas puikiai tinka:
- Po vakarienės
- Kaip lengvas vasaros užkandis
- Vaikams vietoj įprastų ledų
- Kaip pagrindas desertinėms taurėms su vaisiais
Kai saldu gali būti paprasta
Naminis ledų desertas be cukraus įrodo, kad nereikia sudėtingų receptų ar ilgo ingredientų sąrašo. Kartais pakanka kelių natūralių produktų ir šiek tiek šaldiklio laiko, kad atsirastų desertas, kurio visi prašo dar.
