Kai norisi sotaus ir šildančio patiekalo visai šeimai, plovas dažnai tampa vienu geriausių pasirinkimų. Tai paprastas, bet labai aromatingas ryžių patiekalas, kuriame susijungia minkšta mėsa, daržovės ir prieskoniai.
Naminis plovas su kiauliena yra puikus savaitgalio pietų ar vakarienės variantas – jis sotus, kvapnus ir dažniausiai patinka net išrankesniems valgytojams.
Ingredientai
500 g kiaulienos (mentės arba sprandinės)
300 g ryžių
1 didelė morka
1 didelis svogūnas
2 skiltelės česnako
3 šaukštai aliejaus
600 ml vandens arba sultinio
1 arbatinis šaukštelis maltos saldžios paprikos
½ arbatinio šaukštelio kmynų
½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis druskos (pagal skonį)
1 lauro lapas
Gaminimo eiga
- Kiaulieną supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite, o morką sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies apie 5–6 minutes apkepkite kiaulieną, kol ji lengvai apskrus.
- Į keptuvę sudėkite svogūną ir morką ir kepkite dar apie 4–5 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite papriką, kmynus, pipirus ir druską, viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite nuplautus ryžius, įpilkite vandens arba sultinio, įdėkite lauro lapą ir lengvai išmaišykite.
- Uždenkite puodą ir virkite ant mažos ugnies apie 15–18 minučių, kol ryžiai sugers skystį ir suminkštės.
- Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite smulkintą česnaką ir palikite plovą pastovėti dar apie 5 minutes prieš patiekiant.
Kaip pakeisti receptą
Plovą galima gaminti ir su vištiena arba kalakutiena, jei norisi lengvesnio varianto. Dar daugiau skonio suteiks papildomos daržovės – pavyzdžiui, paprika ar žirneliai. Norint aštresnio patiekalo, galima įberti šiek tiek čili dribsnių arba įdėti smulkintą čili pipirą.
Patarimai, kad plovas pavyktų purus
Svarbu prieš gaminimą ryžius gerai nuplauti šaltu vandeniu – taip jie taps puresni ir nesulips. Taip pat nereikėtų per dažnai maišyti plovo virimo metu, nes ryžiai gali pradėti byrėti ir prarasti struktūrą. Geriausia naudoti vidutinio ilgio arba ilgagrūdžius ryžius.
Kaip patiekti plovą
Plovas puikiai dera su šviežių daržovių salotomis, raugintais agurkais arba pomidorais. Taip pat galima patiekti su šaukštu graikiško jogurto ar lengvu česnakiniu padažu. Ant viršaus galima pabarstyti šviežių petražolių ar krapų.
Kodėl šis receptas vertas jūsų virtuvės
Šis plovo receptas yra paprastas, patikimas ir lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus. Vos keli pagrindiniai produktai ir šiek tiek prieskonių leidžia sukurti sotų patiekalą, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek jaukiam šeimos vakarui.
