Neįtikėtina duona be miltų ir cukraus: paprastas receptas, kuris nustebina net skeptikus

Kartais sveikesni receptai kelia daug abejonių – ar tikrai bus skanu, ar pavyks iškepti, ar duona nebus per sausa. Tačiau ši duona be miltų ir cukraus dažnai nustebina net skeptikus. Ji soti, aromatinga ir maloniai traški iš išorės.

Ši duona gaminama iš sėklų ir riešutų, todėl yra maistinga, turtinga skaidulų ir puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams.

Ingredientai

200 g saulėgrąžų sėklų
100 g moliūgų sėklų
100 g linų sėmenų
100 g sezamo sėklų
50 g smulkintų riešutų (graikinių arba migdolų)
2 šaukštai chia sėklų
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
300 ml vandens

Gaminimo eiga

1. Dideliame dubenyje sumaišykite visas sėklas ir smulkintus riešutus.
2. Įberkite druskos, įpilkite alyvuogių aliejaus ir vandens.
3. Viską gerai išmaišykite, kad chia ir linų sėmenys pradėtų brinkti.
4. Palikite masę pastovėti apie 20–30 minučių, kol ji taps tiršta ir lipni.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite paruoštą masę.
7. Kepkite apie 40–45 minutes, kol duona sutvirtės ir taps lengvai apskrudusi.
8. Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustant.

Kaip pakeisti receptą

Jei norisi kitokio skonio, dalį sėklų galima pakeisti kapotais migdolais, lazdyno riešutais ar pistacijomis. Į masę taip pat galima įmaišyti džiovintų pomidorų, kmynų arba smulkintų alyvuogių. Norint šiek tiek salstelėjusio skonio, galima pridėti šaukštą medaus ar kelias smulkintas datules.

Patarimai, kad duona pavyktų

Svarbiausia leisti sėkloms gerai išbrinkti prieš kepimą – tai padės masei susijungti ir duona nesubyrės. Taip pat verta naudoti kepimo popierių, nes ši duona gali lengvai prilipti prie formos. Prieš pjaustant būtina palaukti, kol ji visiškai atvės.

Kaip patiekti

Ši duona puikiai tinka su avokadu, humusu, varške ar minkštu sūriu. Ji taip pat labai skani su riešutų sviestu arba šviežiomis daržovėmis. Plonos riekelės gali tapti puikiu sveiku užkandžiu dienos metu.

Kodėl verta išbandyti

Ši duona įrodo, kad paprasti ingredientai gali sukurti netikėtai gerą rezultatą. Be miltų, be cukraus, bet su daug skonio ir maistingumo – tai receptas, kurį verta išbandyti net tiems, kurie skeptiškai žiūri į „sveikesnes“ alternatyvas.