Kai namuose atsiranda daugiau obuolių, vienas geriausių būdų juos sunaudoti – iškepti kvapnų naminį pyragą. Obuolių pyragas su graikiniais riešutais yra sodraus skonio, šiek tiek traškus ir labai aromatingas.
Saldžiarūgščiai obuoliai puikiai dera su riešutų tekstūra, o kepant namus užpildo malonus cinamono ir kepinių kvapas. Tai paprastas, bet labai jaukus desertas prie kavos ar arbatos.
Ingredientai
3 vidutiniai obuoliai
150 g kvietinių miltų
100 g cukraus
80 g sviesto
2 kiaušiniai
80 g graikinių riešutų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais arba plonais griežinėliais.
- Graikinius riešutus stambiai susmulkinkite.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesesnė.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ir išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Į tešlą įmaišykite obuolius ir riešutus.
- Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite apie 35–40 minučių, kol pyragas gražiai apskrus ir iškeps viduje.
- Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Kaip pakeisti receptą
Dalį graikinių riešutų galima pakeisti migdolais arba lazdyno riešutais. Norint dar daugiau aromato, galima įdėti šiek tiek muskato riešuto arba kardamono. Jei mėgstate saldesnius desertus, į tešlą galima įmaišyti saują razinų.
Patarimai, kad pyragas būtų purus
Geriausia naudoti šiek tiek rūgštesnius obuolius – jie suteikia pyragui daugiau skonio. Taip pat svarbu nepermaišyti tešlos, kad pyragas išliktų purus. Jei viršus pradeda per greitai skrusti, kepimo pabaigoje pyragą galima lengvai pridengti kepimo popieriumi.
Kaip patiekti
Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jis puikiai dera su puodeliu kavos ar arbatos. Norint šventiškesnio varianto, galima patiekti su šaukštu plakto grietinėlės ar vanilinių ledų.
Kodėl verta išbandyti
Obuolių ir graikinių riešutų derinys sukuria sodrų, šiek tiek traškų ir labai kvapnų desertą. Tai paprastas naminis pyragas, kuris puikiai tinka jaukiems vakarams ar savaitgalio kepiniams.
