Tai vienas paprasčiausių pyragų, kuris visada primena rudens popietes ir virtuvę, kvepiančią obuoliais bei cinamonu. Jokio sudėtingo plakimo ar ypatingų įrankių – viską sumaišai, supili į formą ir kepi. Rezultatas – drėgnas, minkštas ir švelniai saldus pyragas, kuris patinka visai šeimai.
Ingredientai
- 3–4 vidutiniai obuoliai
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 ml aliejaus
- 200 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C ir pasiruošk kepimo formą (ištepk sviestu arba išklok kepimo popieriumi).
- Obuolius nulupk ir sutarkuok stambia tarka, jei labai sultingi – lengvai nuspausk skysčio perteklių.
- Kiaušinius išplak su cukrumi, kol masė taps šviesesnė.
- Supilk aliejų ir įmaišyk tarkuotus obuolius.
- Atskirai sumaišyk miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
- Sausus ingredientus įmaišyk į tešlą, maišyk tik tiek, kad susijungtų.
- Supilk tešlą į formą ir kepk 35–45 minutes, kol įsmeigtas pagaliukas išlįs sausas.
- Leisk pyragui atvėsti ir, jei nori, apibarstyk cukraus pudra.
Kodėl jis visada pavyksta
Tarkuoti obuoliai suteikia drėgmės, todėl pyragas neišsausėja. Aliejus padeda išlaikyti minkštumą net kitą dieną. Svarbiausia – nepermaišyti tešlos ir neperkepinti.
Variacijos
Galima įmaišyti saują razinų ar smulkintų riešutų. Jei nori traškesnio viršaus, prieš kepimą pabarstyk šaukštu cukraus. Gaivesniam skoniui tiks šiek tiek citrinos žievelės.
Kada skaniausias
Skaniausias dar šiek tiek šiltas, su stikline pieno ar puodeliu arbatos. Kitą dieną tampa dar sodresnis ir minkštesnis.
