Arbata – vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, kuriame slypi antioksidantų ir kitų medžiagų, siejamų su sveikatos nauda, pavyzdžiui, mažesne širdies ligų ar diabeto rizika. Tyrimai rodo, kad kasdienis arbatų vartojimas gali būti siejamas su sumažėjusia rizika kai kurių ligų atveju.
Tačiau kai prie arbatos reguliariai pridedamas cukrus, jos poveikis organizmui keičiasi, o įpročiai, kurie atrodo „visiškai nekalti“, gali turėti pasekmių sveikatai. Šiame straipsnyje paaiškinsime, ką iš tikrųjų rodo mokslas apie arbatą su cukrumi, kodėl verta peržiūrėti įpročius ir kaip to išvengti be staigių pokyčių.
Kaip cukrus keičia arbatos poveikį
Arbata savo antioksidaciniu poveikiu gali prisidėti prie ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso ir uždegimų, todėl ją sieja su palankesniais sveikatos rodikliais.
Tačiau cukrus nesunaikina arbatos antioksidantų, bet prideda tuščių kalorijų ir gali keisti metabolinę reakciją organizme, ypač jei vartojamas dažnai ir dideliais kiekiais.
Be to, cukrus gali sumažinti tam tikrų arbatos junginių naudą – pavyzdžiui, polifenolių naudingą poveikį – nes organizmas prioritetiškai reaguoja į cukraus metabolizmą, o ne į fitojunginių medžiagų veikimą.
Naujesni tyrimai ir kas juose minim
Nors tiesioginių didelių klinikinių tyrimų apie arbatos su cukrumi žalą yra mažiau nei apie cukraus poveikį bendrai mitybai, mitybos specialistai pabrėžia, kad cukrus dažnai greitai viršija teisėtas dienos normas ir taip prisideda prie svorio augimo, kasos apkrovos ir potencialių medžiagų apykaitos sutrikimų.
Papildomai net nedideli cukraus kiekiai arbatoje prisideda prie bendro pridėto cukraus suvartojimo, o tai yra vienas iš rizikos veiksnių didesnei širdies ir kraujagyslių ligų ir diabeto rizikai.
Kodėl verta peržiūrėti įpročius
Net jei cukrus arbatoje „atrodo nedidelis“, jis kaupiasi per dieną ir savaitę – ypač jei geriama kelis puodelius su saldikliu. Tai reiškia, kad įpročiai, kurie atrodo nekalti, gali lemti ilgalaikį kalorijų pertekliaus susikaupimą ir poveikį medžiagų apykaitai.
Tuo pačiu metu tyrimai apie arbatos poveikį – pavyzdžiui žaliosios arbatos antioksidantų įtaka gliukozės reguliavimui ar uždegimams – yra optimistiški, bet dažnai grindžiami ne saldintomis arbatomis.
Kaip sumažinti cukraus kiekį be skausmingų pokyčių
Jei šiuo metu geriate arbatas su cukrumi ir norite pakeisti įpročius, verta pradėti nuo mažinimo, o ne staigaus atsisakymo:
- mažinkite cukraus kiekį po truputį — pvz., per kelias savaites sumažinti 1–2 arbatinius šaukštelius ant puodelio;
- pridėkite alternatyvių skonio šaltinių (citronas, švieži vaisiai, šviežiai tarkuota imbiero juostelė);
- stebėkite, kaip jaučiatės be saldumo – daugelis žmonių atranda, kad natūralus arbatos skonis tampa malonesnis be papildomų saldiklių.
Kada cukraus kiekis arbatoje ypač svarbus
Cukraus poveikis yra svarbus ypač tiems, kurie:
- stebi savo svorį ar turi antsvorio;
- turi polinkį į cukrinį diabetą ar aukštą cukraus kiekį kraujyje;
- dažnai geria arbatos arba kitų saldintų gėrimų daug per dieną.
Tokiais atvejais sumažinus cukraus kiekį bendras energijos balansas gerėja ir gali sumažėti kai kurių rizikos veiksnių poveikis.
Arbata – puiki, bet be cukraus dar geriau
Arbata pati savaime yra vienas iš gėrimų, turinčių potencialios naudos sveikatai, ypač dėl antioksidantų. Tačiau pridėjus cukraus tuojau pat pridedame kalorijų, galime prisidėti prie medžiagų apykaitos apkrovos ir sumažiname jos bendrą teigiamą poveikį.
Todėl verta peržiūrėti savo įpročius: ne todėl, kad arbata pavojinga, bet todėl, kad be cukraus ji paprastai yra aktyvesnė sveikatai palanki priemonė.
Šaltiniai
Harvard Health Publishing. Does drinking tea really help health?
Harvard T.H. Chan School of Public Health. Tea and Health
Dietologės komentarai apie cukraus poveikį sveikatai arbatoje
PSO ir PSO rekomendacijos apie cukraus suvartojimą ir rizikas
Tyrimai apie žaliosios arbatos poveikį cukraus kiekiui kraujyje
