Kava daugeliui yra kasdienis ritualas. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau atsiranda neįprastų jos „patobulinimų“ – nuo sviesto iki įvairių grybų miltelių.
Vienas iš tokių derinių – ausiagrybio milteliai kavoje. Skamba neįprastai, bet šis produktas siejamas su nauda kraujotakai ir bendrai savijautai.
Ar tai tik dar viena mados tendencija, ar iš tiesų verta dėmesio? Šiame straipsnyje paaiškinsime, kas yra ausiagrybis, kaip jis veikia organizmą ir ką realiai galima tikėtis įmaišius jį į kavą.
Kas yra ausiagrybis ir kuo jis išsiskiria
Ausiagrybis (dažniausiai vadinamas juoduoju medžio grybu) yra valgomas grybas, plačiai naudojamas Azijos virtuvėje.
Jis išsiskiria tuo, kad turi:
- polisacharidų, siejamų su imuninės sistemos veikla;
- medžiagų, kurios gali veikti kraujo krešėjimą;
- skaidulų, svarbių virškinimui.
Tradicinėje medicinoje jis dažnai siejamas su „kraujotakos gerinimu“, tačiau svarbu suprasti, kad šie teiginiai ne visada turi stiprų klinikinį pagrindą.
Kodėl jis dedamas į kavą
Kava dažnai naudojama kaip „bazė“ papildams ar funkciniams ingredientams.
Ausiagrybio milteliai į kavą dedami dėl kelių priežasčių:
- patogumo – lengva įtraukti į kasdienį įprotį;
- tikėjimo, kad taip pagerinamas poveikis;
- norimo „sveikesnės kavos“ įvaizdžio.
Tačiau svarbu pabrėžti, kad pats derinys nesukuria naujo unikalaus efekto – tai tiesiog dviejų skirtingų produktų vartojimas kartu.
Galimas poveikis organizmui
Ausiagrybis gali turėti tam tikrą poveikį, tačiau jis paprastai yra švelnus ir ilgalaikis.
Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali būti siejamas su:
- kraujotakos palaikymu;
- cholesterolio kiekio reguliavimu;
- imuninės sistemos veikla.
Tuo tarpu kava:
- gerina budrumą dėl kofeino;
- gali trumpam padidinti kraujospūdį;
- turi antioksidantų.
Svarbu suprasti, kad „stebinančio“ efekto dažniausiai nebūna. Jei žmogus jaučiasi geriau, tai dažnai susiję su bendru gyvenimo būdu, o ne vien šiuo deriniu.
Kaip vartoti praktiškai
Jei nusprendžiama išbandyti, svarbu laikytis paprastų principų.
Milteliai dažniausiai dedami į paruoštą kavą nedideliais kiekiais. Skonis gali šiek tiek pasikeisti, todėl verta pradėti nuo mažesnės dozės.
Svarbiausia – stebėti savo savijautą. Jei atsiranda neįprastų simptomų, vartojimą reikėtų nutraukti.
Taip pat verta nepamiršti, kad tai nėra būtinas kasdienis ingredientas. Jei mityba jau subalansuota, papildomas efektas gali būti minimalus.
Kada reikėtų būti atsargiems
Nors ausiagrybis laikomas maistu, yra situacijų, kai reikėtų atsargumo.
Ypač jei:
- vartojate kraują skystinančius vaistus;
- turite kraujavimo sutrikimų;
- planuojate operaciją;
- esate jautrūs naujiems maisto produktams.
Taip pat svarbu įvertinti bendrą kofeino kiekį, ypač jei geriama daugiau nei viena puodelis kavos per dieną.
Ką verta prisiminti
Ausiagrybio milteliai kavoje – įdomus, bet nebūtinas derinys. Jis gali būti patrauklus tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su mityba.
Vis dėlto realus poveikis dažniausiai yra subtilus ir ilgalaikis, o ne greitas ar „stebinantis“.
Jei norite geresnės savijautos, daug didesnę įtaką turės mityba, judėjimas ir miegas. O naujus produktus verta vertinti kritiškai ir be per didelių lūkesčių.
Jei turite sveikatos sutrikimų ar vartojate vaistus, prieš įtraukiant tokius derinius į kasdienybę verta pasitarti su specialistu.
Šaltiniai:
National Institutes of Health (NIH) informacija apie valgomuosius grybus ir jų poveikį
European Food Safety Authority (EFSA) vertinimai dėl maisto saugos
Zhang Y. ir kt. Edible fungi and cardiovascular health, „Food & Function“
