Kefyras ir burokėliai – du produktai, kurie dažnai siejami su sveikata. Kai jie sujungiami į kokteilį ar trumpą „detokso“ kursą, internete pasirodo pažadai apie organizmo valymą, lengvumą ir geresnę savijautą jau po kelių dienų.
Daugelis žmonių iš tiesų sako, kad toks derinys „suveikė“: sumažėjo sunkumo jausmas, pagerėjo virškinimas, atsirado daugiau energijos. Tačiau svarbu suprasti, kas čia vyksta iš tikrųjų, o kas tėra gražus detokso pasakojimas.
Šiame straipsnyje paaiškinsime, kokį realų poveikį gali turėti kefyras su burokėliais, kam tai gali tikti, o kada reikėtų būti atsargesniems.
Kodėl žmonės tai vadina „detoksu“
Žodis „detoksas“ dažnai naudojamas kaip trumpas apibūdinimas, kai žmogus kelias dienas valgo lengviau, daugiau daržovių ir mažiau perdirbto maisto.
Mediciniškai organizmas detoksikuojasi nuolat per kepenis, inkstus, plaučius ir odą. Kefyras su burokėliais šių organų „neišvalo“, tačiau gali sukurti pojūtį, kad kūnas veikia lengviau.
Dažniausiai tai susiję ne su toksinų šalinimu, o su:
- didesniu skaidulų kiekiu,
- geresniu virškinimu,
- mažesniu cukraus ir perdirbtų produktų vartojimu.
Burokėliai ir jų poveikis organizmui
Burokėliai yra natūralus skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Jie taip pat turi nitrato junginių, kurie siejami su kraujagyslių išsiplėtimu ir geresne kraujotaka.
Dėl to žmonės kartais pastebi:
- lengvesnį kūno pojūtį,
- mažesnį spaudimą,
- geresnę ištvermę.
Tačiau poveikis nėra staigus ir tikrai nėra „valymas“. Tai labiau palaikomasis efektas.
Kefyras ir žarnyno mikrobiota
Kefyras yra fermentuotas produktas, kuriame yra probiotinių bakterijų. Jos gali prisidėti prie žarnyno mikrobiotos įvairovės, o tai svarbu virškinimui ir imunitetui.
Kai kefyras vartojamas reguliariai, kai kurie žmonės pastebi:
- mažesnį pilvo pūtimą,
- geresnį tuštinimąsi,
- stabilesnę savijautą po valgio.
Tai viena iš priežasčių, kodėl kefyro ir burokėlių derinys dažnai „jaučiasi“ kaip teigiamas pokytis.
Kodėl šis derinys gali pagerinti savijautą
Kai sujungiami kefyras ir burokėliai, gaunamas gėrimas, kuris:
- suteikia skaidulų,
- palaiko žarnyno bakterijas,
- gali padėti reguliariau tuštintis,
- pakeičia sunkesnius užkandžius ar saldumynus.
Todėl žmogus natūraliai jaučia:
- mažesnį sunkumą,
- lengvesnį pilvą,
- daugiau energijos.
Tai realus poveikis, tačiau jis labiau susijęs su virškinimo ir mitybos kokybe, o ne su mistiniu „organizmo išvalymu“.
Kaip vartoti saugiai
Jei norite išbandyti kefyro ir burokėlių kokteilį, svarbu tai daryti saikingai.
Dažniausiai pakanka:
- stiklinės kefyro,
- kelių šaukštų virtų ar keptų burokėlių.
Pradėti reikėtų nuo mažesnio kiekio, nes didelis skaidulų ir fermentuotų produktų kiekis iš karto gali sukelti pilvo pūtimą.
Tai turėtų būti mitybos dalis, o ne vienintelis maistas.
Kam reikėtų būti atsargesniems
Šis derinys netinka visiems. Atsargumo reikia:
- turintiems jautrų žarnyną ar dirgliosios žarnos sindromą,
- sergantiems inkstų ligomis (burokėliuose yra oksalatų),
- turintiems laktozės netoleravimą,
- jei kraujospūdis labai žemas.
Jei kyla abejonių, verta pasitarti su specialistu.
Kada tai nėra sprendimas
Kefyro ir burokėlių kokteilis neišspręs:
- lėtinio nuovargio priežasčių,
- kepenų ligų,
- rimtų virškinimo sutrikimų,
- antsvorio be kitų pokyčių.
Tai gali būti geras įprotis, bet ne gydymas.
Pojūtis tikras, bet stebuklų nereikia
Kefyro ir burokėlių „detoksas“ dažnai suteikia realų lengvumo jausmą, nes pagerina virškinimą ir padidina skaidulų kiekį. Tačiau tai nėra organizmo valymas stebuklinga prasme.
Didžiausia nauda atsiranda tada, kai toks kokteilis tampa ne trumpu eksperimentu, o dalimi nuoseklesnės mitybos: daugiau daržovių, mažiau perdirbtų produktų ir daugiau dėmesio savo kūnui.
Šaltiniai
Harvard Health Publishing. Fermented foods and gut health
Mayo Clinic. Probiotics: benefits and safety
American Heart Association. Vegetables, nitrates and blood vessel health
European Journal of Nutrition. Beetroot intake and cardiovascular effects
