Šis pyragas yra tikras išsigelbėjimas, kai norisi naminio kepinio be didelių išlaidų ir ilgo vargo. Ingredientai paprasti, dažniausiai jau esantys namuose, o pats kepimas nereikalauja nei patirties, nei specialios įrangos. Pyragas gaunasi minkštas, drėgnas ir universalus – tinka tiek kasdienai, tiek netikėtiems svečiams.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 250 ml kefyro
- 150 g cukraus
- 80 ml neutralaus aliejaus (saulėgrąžų arba rapsų)
- 300 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- ½ šaukštelio sodos
- Žiupsnelis druskos
- (nebūtina) 1 šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C (viršus–apačia). Kepimo formą (~24 cm) ištepk aliejumi arba išklok kepimo popieriumi.
- Dubenyje kiaušinius išplak su cukrumi ir druska, kol masė taps šviesesnė.
- Supilk kefyrą ir aliejų, trumpai išmaišyk.
- Atskirame dubenyje sumaišyk miltus, kepimo miltelius ir sodą.
- Sausus ingredientus suberk į skystą masę ir maišyk tik tol, kol neliks sausų miltų.
- Tešlą supilk į formą, paviršių lengvai išlygink.
- Kepk 35–40 minučių, kol pyragas gražiai paruduos, o įbestas medinis pagaliukas liks sausas.
- Ištrauk iš orkaitės ir leisk šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Kaip paįvairinti pyragą
Šis receptas puikiai tinka improvizacijoms. Į tešlą gali įmaišyti smulkintų obuolių ir žiupsnelį cinamono, saują uogų arba kelis šaukštus kakavos, dalį miltų pakeičiant ja. Kiekvienas variantas suteiks pyragui vis kitą nuotaiką.
Patarimai, kad pavyktų
Nemaišyk tešlos per ilgai – kuo trumpesnis maišymas, tuo pyragas bus minkštesnis. Jei matai, kad viršus greitai ruduoja, o vidus dar minkštas, uždenk pyragą kepimo popieriumi ir kepk toliau.
Patiekimо idėjos
Pyragas skanus ir vienas, bet dar geresnis su cukraus pudra, uogiene ar šaukštu grietinės. Atvėsęs jis tinka ir kaip paprastas pagrindas tortui su kremu ar varške.
Kodėl verta išsisaugoti šį receptą
Tai patikimas, nebrangus ir lengvai pritaikomas kepinys, kuris tiks bet kokiai progai. Kartą išbandžius, jis dažnai tampa „atsarginiu planu“ saldumynams namuose.
