Šie sausainiai atsiranda tada, kai norisi kažko saldaus vaikams, bet be balto cukraus ir sąžinės graužaties. Jie minkšti, natūraliai saldūs ir tokie paprasti, kad tinka net pirmiems kepimo bandymams kartu su vaikais. Be sudėtingų ingredientų, be ilgo sąrašo – tik tai, kas dažniausiai jau yra namuose.
Ingredientai (apie 12–15 sausainių)
- 2 prinokę bananai
- 150 g avižinių dribsnių (smulkių arba vidutinių)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono arba vanilės
- Žiupsnelis druskos
Nebūtini, bet labai tinka:
- Sauja razinų arba džiovintų spanguolių
- Sauja smulkinto juodojo šokolado (be pridėtinio cukraus)
- Smulkinti riešutai (jei vaikams tinka)
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C (viršus–apačia).
- Bananus sutrink šakute iki vientisos tyrės.
- Suberk avižinius dribsnius, cinamoną ir druską.
- Įmaišyk pasirinktus priedus.
- Šaukštu formuok sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir lengvai paspausk, kad būtų plokšti.
- Kepk 12–15 minučių, kol kraštai lengvai apskrus.
- Ištrauk ir leisk atvėsti – sausainiai sutvirtės vėsdami.
Kodėl jie be cukraus, bet saldūs
Visą saldumą suteikia prinokę bananai, kuriuose natūraliai daug cukrų. Kepant jie karamelizuojasi ir sukuria švelnų, vaikams labai patinkantį skonį. Avižos suteikia sotumo ir tekstūros, todėl sausainiai ne tik skanūs, bet ir maistingesni nei klasikiniai saldumynai.
Variacijos pagal situaciją
Šių sausainių bazė labai lanksti – vos keli pakeitimai leidžia pritaikyti juos skirtingiems poreikiams.
Minkštesni
Naudok smulkius avižinius dribsnius arba dalį jų trumpai sumalk. Sausainiai bus minkštesni ir labiau primins pyragėlius.
Traškesni
Įdėk šaukštą kokosų aliejaus arba kepk kelias minutes ilgiau. Kraštai taps traškesni, vidus liks minkštas.
Vaikams su jautresniu skrandžiu
Nedėk riešutų ir šokolado, palik tik bananus ir avižas – skonis bus neutralus ir labai lengvas.
Patarimai, kad pavyktų
- Rinkis labai prinokusius bananus – kuo jie tamsesni, tuo sausainiai saldesni.
- Neperkepk – be cukraus sausainiai greičiau džiūsta.
- Jei masė per skysta, suberk dar šiek tiek avižų.
Patiekimo idėjos
- Kaip užkandis į mokyklą ar darželį.
- Prie stiklinės pieno ar augalinio gėrimo.
- Kaip greitas pusryčių sausainis skubantiems rytams.
Kai saldumynas tampa ramiu pasirinkimu
Avižiniai sausainiai be cukraus – tai vienas tų receptų, kuris nuramina tėvus ir nudžiugina vaikus. Paprasti, greiti ir lengvai pritaikomi, jie dažnai tampa naminiu standartu, prie kurio norisi grįžti vėl ir vėl.
