Tai desertas tiems vakarams, kai norisi kažko elegantiško, bet ne per sunkaus. Be miltinių sausainių sluoksnių ir be kepimo – tik švelnus kremas, kava ir kakava. Skonis išlieka klasikinis, bet tekstūra lengvesnė, o porcijos gali būti mažesnės ir subtilesnės.
Ingredientai
- 250 g maskarponės
- 200 ml plakamosios grietinėlės
- 2 šaukštai cukraus arba pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 150 ml stiprios atvėsintos kavos
- 1–2 šaukštai kavos likerio (nebūtina)
- 2 kiaušinių tryniai (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
- Kakavos milteliai pabarstymui
Gaminimo eiga
- Jei naudoji trynius, išsuk juos su cukrumi iki šviesios, purios masės.
- Įmaišyk maskarponę ir vanilinį cukrų, išplak iki vientisos konsistencijos.
- Atskirai išplak grietinėlę iki standžių putų.
- Grietinėlę atsargiai įmaišyk į maskarponės kremą.
- Kavos ir, jei naudoji, likerio mišinį supilk į dubenėlį.
- Į stiklines ar indelius dėk sluoksnį kremo, šiek tiek apšlakstyk kava, vėl kremą.
- Viršų pabarstyk kakava ir laikyk šaldytuve bent 3 valandas.
Kodėl ši versija lengvesnė
Čia nėra miltinių sausainių, todėl desertas tampa mažiau sotus ir ne toks sunkus. Kremo sluoksniai minkšti, bet ne per riebūs, ypač jei dalį maskarponės pakeisi natūraliu jogurtu.
Variacijos
Gali įmaišyti šiek tiek tarkuoto juodojo šokolado tarp sluoksnių. Jei nori be kiaušinių, tiesiog jų nenaudok – kremas vis tiek bus pakankamai švelnus. Be kofeino versijai rinkis be kofeino kavą.
Kada skaniausias
Geriausias po kelių valandų šaldytuve, kai kremas susistovi ir skoniai susijungia. Tinka tiek šventei, tiek jaukiam vakarui namuose.
