Kartais užtenka vieno paprasto triuko, kad įprastos morkos taptų „wow“ garnyru. Šis receptas gelbėja, kai reikia greito, bet įdomesnio priedo prie mėsos, žuvies ar net grūdų patiekalų. Kepdamos morkos karamelizuojasi, medus išryškina jų natūralų saldumą, o čiobreliai suteikia subtilų aromatą.
Ingredientai
- 500 g morkų
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių arba džiovintų čiobrelių
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Šlakelis citrinos sulčių (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 200 °C.
- Morkas nulupk ir supjaustyk išilgai puselėmis arba stambesniais gabalais.
- Dubenyje sumaišyk aliejų, medų, čiobrelius, druską ir pipirus.
- Sudėk morkas ir gerai išmaišyk, kad pasidengtų mišiniu.
- Išdėliok vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Kepk 20–30 minučių, kol morkos suminkštės ir kraštai lengvai apskrus.
- Jei nori, prieš pat patiekimą įlašink šiek tiek citrinos sulčių.
Kaip išgauti geriausią skonį
Morkas kepk ne per tankiai sudėtas – jos turi kepti, o ne troškintis. Paskutines 5 minutes gali įjungti grilio funkciją, kad atsirastų lengva karamelinė plutelė. Medaus nedėk per daug, kad skonis išliktų subalansuotas.
Variacijos
Galima įdėti šiek tiek balzaminio acto vietoj citrinos. Aštresniam akcentui tiks žiupsnelis čili dribsnių. Taip pat galima pabarstyti trupučiu fetos ar skrudintų riešutų.
Su kuo patiekti
Puikiai dera prie keptos vištienos, jautienos ar žuvies. Taip pat tiks su kuskusu, bulguru ar net kaip šiltos salotos pagrindas.
