Ruduo dažnai neįsivaizduojamas be moliūgų kepinių. Vienas jaukiausių pasirinkimų – moliūgų pyragas su cinamonu ir vanile. Jis švelnus, aromatingas ir puikiai dera su rudens vakarais bei puodeliu karštos arbatos.
Moliūgas suteikia pyragui drėgnumo ir natūralios saldžios natos, o cinamonas ir vanilė sukuria klasikinį kepinių aromatą, kuris greitai pripildo namus jaukumu.
Ingredientai
300 g moliūgų tyrės
180 g kvietinių miltų
120 g cukraus
2 kiaušiniai
80 ml aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
½ arbatinio šaukštelio muskato riešuto (nebūtina)
žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite moliūgų tyrę ir aliejų.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir druską.
- Viską išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite apie 35–40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir iškeps viduje.
- Iškepusį pyragą palikite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Kaip pakeisti receptą
Į tešlą galima įmaišyti saują smulkintų graikinių riešutų arba migdolų. Taip pat puikiai tinka razinos arba džiovintos spanguolės. Norint dar intensyvesnio skonio, galima įdėti šiek tiek apelsino žievelės.
Patarimai, kad pyragas būtų purus
Svarbu naudoti gerai sutrintą moliūgų tyrę be didelių gabaliukų. Taip pat nereikėtų permaišyti tešlos – tuomet pyragas išliks purus. Jei viršus pradeda greitai skrusti, kepimo pabaigoje jį galima lengvai pridengti kepimo popieriumi.
Kaip patiekti
Moliūgų pyragas skaniausias šiek tiek atvėsęs. Jį galima patiekti su cukraus pudra, plakta grietinėle arba vaniliniais ledais. Prie jo puikiai dera kava, arbata arba kakava.
Kodėl verta išbandyti
Moliūgų pyragas su cinamonu ir vanile yra tikra rudens klasika. Paprastas receptas, jaukus aromatas ir minkšta tekstūra daro šį pyragą vienu mėgstamiausių sezoninių desertų.
