Aviečių džemas – tai saldus ir gaivus būdas išsaugoti vasaros skonį žiemai. Su šiuo paprastu receptu galėsite mėgautis švelniu aviečių aromatu ir spalva, kuri papuoš jūsų stalą ištisus metus.
Ingredientai
- 500 g šviežių arba šaldytų aviečių
- 300 g cukraus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio citrinos rūgšties (nebūtina)
- 1/2 obuolio (pavyzdžiui, rūgštesnio, kad padėtų džemui sutirštėti)
Gaminimo eiga
- Avietes gerai nuplaukite ir nusausinkite, jei naudojate šviežias.
- Sumaišykite uogas su cukrumi ir citrinos sultimis.
- Smulkiai supjaustykite obuolį (be odos ir sėklų) ir įdėkite į uogų mišinį.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies ir palikite virti 20–30 minučių, maišydami, kol džemas sutirštės.
- Pabaigoje, jei norite, įdėkite citrinos rūgšties – ji padės džemui išlaikyti spalvą.
- Atvėsinkite džemą ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Užsukite dangčius ir laikykite vėsioje vietoje.
- Jei norite, galite džemą sterilizuoti: 10–15 minučių laikykite uždarytus stiklainius verdančiame vandenyje.
Variacijos ir pritaikymai
Šį džemą galima paruošti ir be obuolio – jis taps skystesnis, tačiau ne mažiau skanus. Jei norite intensyvesnio skonio, įdėkite šiek tiek vanilės ar cinamono. Aviečių džemas puikiai dera ir su kitomis uogomis, pavyzdžiui, braškėmis ar mėlynėmis.
Patarimai, kad pavyktų idealiai
Svarbiausia – džemą nuolat maišyti, kad nepridegtų. Jei norite, kad džemas būtų tvirtesnis, galite naudoti daugiau cukraus arba šiek tiek želatinos. Kad įsitikintumėte, jog džemas tikrai pasiekė norimą konsistenciją, užlašinkite kelis lašus ant lėkštės ir palaukite, kol atvės.
Kaip laikyti ir naudoti
Laikykite džemą sandariai uždarytuose stiklainiuose ir laikykite vėsioje vietoje. Aviečių džemas puikiai tinka ant skrudintos duonos, su varške ar kaip priedas prie pyragų. Jis taip pat tinka naudoti įvairiuose desertuose ir tortuose.
Kodėl verta išbandyti
Tai paprastas ir natūralus būdas išsaugoti vasaros aviečių skonį. Šis džemas bus tikras vasaros prisiminimas šaltą žiemą!
