Kai cukinijos pradeda „užimti“ virtuvę, šis receptas tampa tikru išsigelbėjimu. Greitai paruošiami, lengvesni nei tradiciniai miltiniai blynai, bet vis tiek sotūs ir labai skanūs. Traškūs iš išorės, minkšti viduje – tokie, kuriuos norisi kepti dar ir dar.
Ingredientai
- 1 vidutinė cukinija (apie 300–400 g)
- 1 kiaušinis
- 3–4 šaukštai miltų
- 1 nedidelė česnako skiltelė
- druska, pipirai pagal skonį
- sauja smulkintų krapų (nebūtina)
- aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Cukiniją sutarkuok stambia tarka. Jei ji labai sultinga – nuspausk skystį.
- Į tarkuotą cukiniją įmušk kiaušinį.
- Suberk miltus, įdėk smulkintą česnaką, druską, pipirus ir, jei naudoji, krapus.
- Viską gerai išmaišyk – masė turi būti lengvai lipni, bet ne per skysta.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ant vidutinės ugnies.
- Dėk po šaukštą masės, šiek tiek suplok ir kepk apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Iškeptus blynus trumpai padėk ant popierinio rankšluosčio.
Variacijos
Jei nori sotesnio varianto, į masę gali įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio. Lengvesnei versijai dalį miltų pakeisk avižiniais miltais. Taip pat gali pridėti smulkintų morkų ar svogūno – skonis taps įdomesnis.
Kaip nesusimauti
Svarbiausia – gerai nuspausti cukiniją. Jei paliksi per daug skysčio, blynai bus minkšti ir neišlaikys formos. Taip pat neperkrauk keptuvės – kepk mažesnėmis porcijomis, kad gražiai apskrustų.
Patiekimo idėjos
Puikiai tinka su grietine, jogurtiniu padažu ar česnakiniu dipu. Taip pat gali patiekti su šviežiomis daržovėmis ar kaip lengvą vakarienę.
Lengvi blynai, kurie dingsta pirmi
Šis receptas įrodo, kad paprasti dalykai dažnai būna geriausi. Išbandyk ir labai tikėtina, kad cukinijų blynai taps dažnu svečiu tavo virtuvėje – ypač sezono metu. Jie nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų, bet visada duoda gerą rezultatą. Be to, tai vienas tų patiekalų, kurį lengva pritaikyti pagal tai, ką turi šaldytuve – gali keisti prieskonius, pridėti daržovių ar sūrio ir kiekvieną kartą gauti šiek tiek kitokį skonį. Ir būtent todėl šie blynai greitai tampa ne tik sezoniniu pasirinkimu, bet ir paprasta, patikima kasdienės virtuvės klasika.
