Minkštos cinamoninės bandelės su moliūgu: jaukus rudens desertas, kuris kvepia namais

Kai lauke vėsta, virtuvėje norisi daugiau jaukumo ir šilumos. Būtent tokį jausmą sukuria minkštos cinamoninės bandelės su moliūgu. Jos purios, kvapnios ir švelniai saldžios – tikras rudens kepinys.

Moliūgas tešlai suteikia drėgnumo ir gražią auksinę spalvą, o cinamonas pripildo namus maloniu kepinių aromatu. Tai puikus desertas prie arbatos ar kavos, ypač savaitgalio rytui.

Ingredientai

350 g kvietinių miltų
150 g moliūgų tyrės
80 ml pieno
60 g cukraus
60 g sviesto
1 kiaušinis
7 g sausų mielių
½ arbatinio šaukštelio druskos

Įdarui:
50 g sviesto
80 g rudojo cukraus
1 šaukštas cinamono

Gaminimo eiga

1. Pieną šiek tiek pašildykite, įmaišykite mieles ir šaukštelį cukraus, palikite 10 minučių suaktyvėti.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų ir druską.
3. Į miltus įpilkite mielių mišinį, moliūgų tyrę, kiaušinį ir ištirpintą sviestą.
4. Minkykite tešlą apie 8–10 minučių, kol ji taps minkšta ir elastinga.
5. Dubenį uždenkite ir palikite tešlą kilti apie 1 valandą, kol ji padvigubės.
6. Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį.
7. Paviršių patepkite minkštu sviestu, pabarstykite rudojo cukraus ir cinamono mišiniu.
8. Tešlą susukite į ritinį ir supjaustykite maždaug 3–4 cm storio bandelėmis.
9. Sudėkite jas į kepimo formą ir palikite dar 20 minučių pakilti.
10. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 20–25 minutes, kol bandelės taps auksinės.

Kaip pakeisti receptą

Į įdarą galima įdėti smulkintų riešutų arba razinų. Jei mėgstate intensyvesnį skonį, į tešlą galima įmaišyti šiek tiek muskato riešuto ar kardamono. Taip pat ant viršaus galima užtepti paprastą cukraus pudros ir pieno glajų.

Patarimai, kad bandelės būtų itin minkštos

Svarbiausia nepadauginti miltų – tešla turi likti šiek tiek minkšta. Taip pat verta leisti bandelėms pakilti du kartus – taip jos bus dar puresnės. Iškepusias bandeles galima lengvai patepti sviestu, kad jos išliktų minkštos.

Kaip patiekti

Šios bandelės skaniausios dar šiek tiek šiltos. Jos puikiai dera su puodeliu kavos, kakavos ar rudens arbatos. Ant viršaus galima pabarstyti cukraus pudros arba užpilti lengvą glajų.

Kodėl verta išbandyti

Moliūgas ir cinamonas – vienas jaukiausių rudens derinių. Šios minkštos bandelės ne tik skanios, bet ir pripildo namus nuostabiu kepinių kvapu, kuris sukuria tikrą rudens atmosferą.