Morkų kepiniai dažnai nustebina savo minkštumu ir natūraliu saldumu. Morkų keksiukai su baltuoju šokoladu – puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai gali sukurti labai švelnų ir kvapnų desertą.
Morkos suteikia kepiniams drėgnumo, o baltasis šokoladas įneša subtilaus kremiškumo. Tokie keksiukai puikiai tinka tiek prie kavos, tiek kaip saldus užkandis dienos metu.
Ingredientai
200 g tarkuotų morkų
180 g kvietinių miltų
120 g cukraus
2 kiaušiniai
80 ml aliejaus
100 g baltojo šokolado
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros ir paruoškite keksiukų formeles.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite aliejų ir tarkuotas morkas.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Viską išmaišykite iki vientisos tešlos.
- Baltąjį šokoladą susmulkinkite mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug iki dviejų trečdalių.
- Kepkite apie 18–22 minutes, kol keksiukai taps auksinės spalvos ir iškeps viduje.
- Leiskite jiems šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.
Kaip pakeisti receptą
Į tešlą galima įmaišyti saują graikinių riešutų arba migdolų. Jei norisi dar daugiau skonio, galima pridėti šiek tiek apelsino žievelės. Baltąjį šokoladą taip pat galima pakeisti juoduoju arba pieniniu.
Patarimai, kad keksiukai būtų minkšti
Svarbu neperkepti keksiukų – taip jie išliks drėgni ir purūs. Taip pat verta naudoti smulkiai tarkuotas morkas, kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje.
Kaip patiekti
Keksiukai skaniausi šiek tiek atvėsę. Ant viršaus galima pabarstyti cukraus pudros arba užpilti lengvą baltojo šokolado glajų. Jie puikiai dera su kava, arbata ar stikline pieno.
Kodėl verta išbandyti
Morkų ir baltojo šokolado derinys sukuria švelnų, minkštą ir labai kvapnų desertą. Tai paprastas receptas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam kepiniui, tiek saldžiam savaitgalio desertui.
