Kai norisi kažko saldaus, jaukaus ir naminio, bet nėra nei laiko, nei noro ilgai stovėti prie orkaitės, šis morkų pyragas labai praverčia. Jis drėgnas, kvapnus, švelniai prieskoninis, o su kremine viršūne atrodo taip, lyg būtų pirktas geroje kavinėje.
Šis receptas tinka savaitgalio popietei, netikėtiems svečiams ar tiesiog tam momentui, kai prie kavos norisi ne sausainio, o tikro deserto.
Ingredientai
Pyragui reikės:
- 2 didelių morkų
- 2 kiaušinių
- 120 g cukraus
- 100 ml aliejaus
- 150 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelio cinamono
- žiupsnelio druskos
- 50 g smulkintų graikinių riešutų arba migdolų
Kremui reikės:
- 150 g kreminio sūrio
- 2 šaukštų cukraus pudros
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite riebalais.
- Morkas sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka. Jei jos labai sultingos, lengvai nuspauskite, bet neišsausinkite.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesesnė. Supilkite aliejų ir dar kartą išmaišykite.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Maišykite tik tiek, kol neliks sausų miltų ruožų.
- Įmaišykite tarkuotas morkas ir riešutus. Tešla turi būti tiršta, bet ne kieta.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 25–30 minučių. Pyragas iškepęs, kai į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas sausas arba su keliais drėgnais trupiniais.
- Kol pyragas vėsta, sumaišykite kreminį sūrį, cukraus pudrą ir citrinos sultis. Kremą tepkite tik ant visiškai atvėsusio pyrago.
Kaip pritaikyti pagal savo skonį
Jei norite gaivesnio varianto, į tešlą įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės. Ji labai dera su morkomis ir cinamonu.
Jeigu mėgstate sodresnį skonį, dalį riešutų galite pakeisti razinomis arba smulkintomis datulėmis. Pyragas taps saldesnis ir dar drėgnesnis.
Lengvesniam variantui kremą galima praleisti arba vietoje jo naudoti graikišką jogurtą su trupučiu medaus.
Kad pyragas pavyktų iš pirmo karto
Svarbiausia nepermaišyti tešlos. Kai miltai jau susijungia su skysčiais, maišyti reikia trumpai, kitaip pyragas gali tapti sunkus.
Taip pat neskubėkite tepti kremo. Jei pyragas bus dar šiltas, kremas pradės tirpti ir nubėgs nuo viršaus.
Su kuo patiekti
Šis morkų pyragas puikiai tinka su juoda kava, latte ar nesaldinta arbata. Jei norisi desertą paversti dar šventiškesniu, ant viršaus užberkite riešutų, cinamono arba kelias plonas apelsino žievelės juosteles.
Mažas savaitgalio saldumas, kurį verta kartoti
Šis pyragas paprastas, bet turi tą jaukų „dar vieno gabalėlio“ efektą. Išbandykite pagrindinį variantą, o kitą kartą paeksperimentuokite su apelsinu, razinomis ar kitokiais riešutais.
