Ši košė puikiai tinka vakarienei, kai norisi kažko šilto, bet neapsunkinančio. Perlinių miežių patiekalai dažnai pamirštami, nors jie sotūs, švelnaus riešvinio skonio ir labai universalūs. Tai paprastas, „ramus“ maistas, kuris tinka tiek kasdienai, tiek norint šiek tiek daugiau dėmesio skirti savo savijautai.
Ingredientai
- 1 stiklinė perlinių miežių
- 3 stiklinės vandens arba daržovių sultinio
- 1 nedidelis svogūnas
- 1 morka
- 1 šaukštas sviesto arba aliejaus
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Sauja smulkintų petražolių (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Perlines kruopas perplauk ir, jei turi laiko, pamirkyk šaltame vandenyje bent 1–2 valandas.
- Puode užvirink vandenį arba sultinį, suberk kruopas ir virink ant silpnos ugnies apie 30–40 minučių, kol jos suminkštės.
- Keptuvėje svieste arba aliejuje pakepink smulkintą svogūną 3–4 minutes.
- Įdėk tarkuotą morką ir kepink dar 3–5 minutes, kol suminkštės.
- Išvirusias kruopas nukošk, jei liko skysčio, ir sumaišyk su pakepintomis daržovėmis.
- Pagardink druska, pipirais ir, jei nori, įmaišyk šiek tiek sviesto kremiškumui.
- Prieš patiekdami pabarstyk petražolėmis.
Kodėl verta įtraukti į vakarienės meniu
Perliniai miežiai turi daug skaidulų, todėl suteikia sotumo jausmą be sunkumo pojūčio. Šiltas, paprastas maistas vakare padeda organizmui nusiraminti. Košė nėra riebi ar aštri, todėl puikiai tinka ramiam vakarui.
Variacijos
Sotesnei versijai gali įmaišyti keptų pievagrybių ar šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio. Jei nori baltymingesnio varianto, tiks virtos pupelės arba kepta vištiena. Vegetariškai vakarienei pakaks papildomų daržovių – cukinijos, brokolių ar špinatų.
Patiekimo idėjos
Patiek kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie žuvies ar troškintos mėsos. Taip pat skanu su šaukštu natūralaus jogurto ar lengvu padažu.
