Ši mišrainė idealiai tinka tada, kai reikia greitos vakarienės ar sočių pietų be ilgo stovėjimo virtuvėje. Viskas paprasta, bet derinys labai „kabina“ – minkšti pupeliai, traški paskrudinta duona ir sūrio kremiškumas sukuria sotų, bet neapsunkinantį patiekalą. Puikiai tinka ir vienam, ir dalintis.
Ingredientai
- 1 skardinė konservuotų pupelių (apie 400 g, nusausintų)
- 2 riekės batono arba ciabattos
- 80–100 g kietojo arba pusiau kietojo sūrio
- 1 nedidelis pomidoras arba sauja vyšninių pomidoriukų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis citrinos sulčių arba obuolių acto
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Sauja petražolių arba baziliko (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Duoną supjaustyk kubeliais ir paskrudink sausoje keptuvėje 3–5 minutes, kol taps auksinė ir traški.
- Pupeles nusausink ir perplauk šaltu vandeniu, tada suberk į dubenį.
- Pomidorus supjaustyk nedideliais gabalėliais ir sudėk prie pupelių.
- Sūrį supjaustyk kubeliais arba sutarkuok stambia tarka.
- Į dubenį supilk alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardink druska ir pipirais.
- Suberk paskrudintą duoną ir atsargiai viską išmaišyk.
- Pabarstyk žalumynais ir patiek iš karto, kad duona išliktų traški.
Kaip padaryti dar skaniau
Duoną gali paskrudinti su lašeliu aliejaus ir žiupsneliu česnako miltelių – skonis bus ryškesnis. Jei mėgsti kremiškesnę tekstūrą, įmaišyk šaukštą natūralaus jogurto ar švelnaus padažo. Taip pat labai tinka šiek tiek keptų svogūnų.
Variacijos
Sotesnei versijai įdėk keptos vištienos gabalėlių arba tuno. Vegetariškai alternatyvai puikiai tiks keptos cukinijos ar paprika. Jei nori gaivesnio varianto, įmaišyk agurko kubelių ir daugiau citrinos sulčių.
Kada ši mišrainė geriausia
Skani tiek šilta, tiek kambario temperatūros. Puikiai tinka pasiimti į darbą ar iškylą, tik duoną įmaišyk prieš pat valgant.
