Tai tie klasikiniai sausainiai, kurių kvapas užpildo namus dar jiems kepant. Traškūs kraštai, minkštas vidus ir tirpstantys šokolado gabaliukai – derinys, kuris patinka ir vaikams, ir suaugusiems. Puikiai tinka savaitgaliui, svečiams ar tiesiog tada, kai norisi kažko jaukaus prie kavos.
Ingredientai
- 125 g sviesto (kambario temperatūros)
- 120 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 180 g kvietinių miltų
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 100–120 g juodojo arba pieninio šokolado gabaliukų
Gaminimo eiga
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C ir išklok kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Sviestą išsuk su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesesnė.
- Įmušk kiaušinį, įberk vanilinį cukrų ir gerai išmaišyk.
- Atskirai sumaišyk miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus įmaišyk į sviesto masę, maišyk tik tiek, kad susijungtų.
- Suberk šokolado gabaliukus ir lengvai išmaišyk.
- Formuok nedidelius kamuolėlius ir dėk ant skardos palikdamas tarpus.
- Kepk 10–12 minučių, kol kraštai taps auksiniai, o vidus dar atrodys šiek tiek minkštas.
Kad būtų tobuli
Neperkepk – sausainiai iš orkaitės turi atrodyti šiek tiek minkšti, nes vėsdami sutvirtėja. Jei nori storesnių ir minkštesnių sausainių, prieš kepimą tešlą palaikyk šaldytuve 20–30 minučių. Šokoladą gali kapoti stambesniais gabalėliais – taip bus daugiau tirpstančių „kišenėlių“.
Variacijos
Dalį šokolado gali pakeisti riešutais arba džiovintomis spanguolėmis. Jei mėgsti kontrastą, įberk žiupsnelį rupios jūros druskos ant viršaus prieš kepant. Taip pat galima naudoti baltąjį ar juodąjį šokoladą pagal skonį.
Kada skaniausi
Geriausi dar šiek tiek šilti, kai šokoladas minkštas. Kitą dieną jie puikiai tinka su stikline pieno ar puodeliu kavos.
