Šitas desertas gelbsti tada, kai norisi kažko saldaus, bet visiškai nėra noro kepti, virti ar plauti kalno indų. Viskas, ko reikia – keli paprasti ingredientai iš šaldytuvo ir 5–10 minučių. Skonis pažįstamas, primenantis klasikinį tinginį, bet pateikimas lengvesnis, modernesnis ir tinkamas net netikėtiems svečiams.
Ingredientai (2–3 porcijoms)
- 200 g varškės arba kreminės varškės
- 100 ml grietinėlės arba natūralaus jogurto
- 2–3 valgomieji šaukštai kondensuoto pieno
- 120 g sausainių („Gaidelio“ ar panašių)
- 30 g sviesto (nebūtina, bet suteikia „tinginio“ skonį)
- Kakava arba šokolado drožlės – pabarstymui
Gaminimo eiga
- Sausainius stambiai sulaužyk rankomis – ne trupiniais.
- Jei naudoji sviestą, jį ištirpink ir šiek tiek atvėsink.
- Dubenyje sumaišyk varškę, grietinėlę (ar jogurtą) ir kondensuotą pieną.
- Įmaišyk tirpintą sviestą, jei naudoji.
- Suberk sausainius ir švelniai išmaišyk, kad jie liktų gabalėliais.
- Masę paskirstyk į stiklines ar dubenėlius.
- Viršų pabarstyk kakava ar šokolado drožlėmis.
- Jei turi laiko – dėk į šaldytuvą 15–30 minučių, bet galima valgyti ir iškart.
Koks tai desertas
Tai ne pyragas ir ne klasikinis kremas, o lengvas, šaukštu valgomas desertas, kurio tekstūra balansuoja tarp švelnios varškės masės ir traškių sausainių gabalėlių. Skonis primena tradicinį tinginį, tačiau pateikimas lengvesnis ir gaivesnis. Jis saldus, bet neapsunkinantis – ypač jei vietoj grietinėlės pasirenkamas jogurtas. Puikus variantas tada, kai norisi kažko pažįstamo, bet ne per sunkaus.
Variacijos pagal nuotaiką
Šitas „tinginio“ variantas sukurtas improvizacijai. Bazė lieka ta pati, tačiau vos keli pakeitimai leidžia desertą pritaikyti prie sezono, nuotaikos ar šaldytuvo turinio. Galima jį paversti gaivesniu, sodresniu ar lengvesniu – be papildomo vargo.
Su uogomis
Šviežios ar šaldytos uogos įneša rūgštelės ir gaivumo, kuris puikiai subalansuoja saldumą. Jas galima įmaišyti tiesiai į masę arba sluoksniuoti stiklinėje – abu variantai puikiai tinka.
Šokoladinis
Kai norisi sodresnio, „desertiškesnio“ skonio. Šaukštas kakavos masėje arba šokoladiniai sausainiai suteikia gylio ir dar labiau primena klasikinį tinginį.
Lengvesnis
Tiems, kurie nori mažiau riebaus varianto kasdienai. Natūralus jogurtas vietoj grietinėlės ir šiek tiek sumažintas kondensuoto pieno kiekis leidžia išlaikyti skonį, bet padaro desertą lengvesnį ir gaivesnį.
Patarimai, kad pavyktų
- Nepertrink sausainių – tekstūra yra šio deserto esmė.
- Jei masė per tiršta – įpilk šaukštą grietinėlės ar pieno.
- Jei per skysta – įdėk dar sausainių.
Patiekimo idėjos
- Stiklinėse su šaukšteliu – minimalistinis variantas.
- Sluoksniuotas su uogomis ar bananais.
- Pabarstytas riešutais – sotesniam desertui.
Kai tingėjimas virsta planu
„Tinginio“ desertas stiklinėje – tai įrodymas, kad saldumynas nebūtinai turi būti sudėtingas, jog būtų skanus. Jis gimsta iš to, kas jau yra namuose, ir dažniausiai dingsta greičiau, nei spėja pastovėti šaldytuve. Tobulas pasirinkimas toms dienoms, kai norisi saldaus be jokio vargo.
