Ši užtepėlė gelbėja tada, kai reikia greito užkandžio svečiams, lengvos vakarienės ar idėjos savaitgalio pusryčiams. Ji atrodo paprastai, bet turi „wow“ efektą, nes krevetės, kremiškumas ir rūgštelė sukuria labai subalansuotą skonį. Puikiai tinka tepti ant skrudintos duonos, trapučių ar patiekti su daržovių lazdelėmis.
Ingredientai
- 200 g virtų, nuluptų krevečių
- 150 g kreminio sūrio (tepamo)
- 2 šaukštai majonezo arba graikiško jogurto
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 1 nedidelė česnako skiltelė
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Švieži krapai arba laiškiniai česnakai
- Žiupsnelis aitriosios paprikos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Krevetes smulkiai sukapok arba trumpai pertrauk blenderiu, kad liktų šiek tiek tekstūros.
- Dubenyje sumaišyk kreminį sūrį su majonezu arba jogurtu iki vientisos masės.
- Įspausk česnaką, įmaišyk citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Sudėk krevetes ir smulkintus žalumynus, viską gerai išmaišyk.
- Paragauk ir, jei reikia, subalansuok skonį dar trupučiu citrinos ar druskos.
Mažos paslaptys, kurios keičia skonį
Krevetes verta pjaustyti peiliu, o ne visiškai sutrinti, nes tekstūra suteikia daugiau „jūros“ pojūčio. Citrinos sultis dėk po truputį, kad neužgožtų krevečių skonio. Jei naudoji majonezą, rinkis neutralaus skonio – per rūgštus sugadins balansą. Žalumynus dėk pačioje pabaigoje, kad jie išliktų ryškūs ir kvapnūs.
Variacijos
Lengvesnei versijai visą majonezą pakeisk graikišku jogurtu. Aštresniam variantui įmaišyk šiek tiek krienų arba garstyčių. Jei nori prabangesnio skonio, įlašink kelis lašus trumų aliejaus arba įmaišyk smulkintų kaparėlių.
Kada ši užtepėlė sužiba labiausiai
Tai vienas tų receptų, kuris lengvai prisitaiko prie bet kokios progos – nuo greito kasdienio užkandžio iki šventinio stalo. Pakeisk kelis ingredientus ar prieskonius ir kiekvieną kartą turėsi naują skonio versiją, neprarasdamas paprastumo.
