Kartais geriausi patiekalai yra tie, kuriems nereikia nei brangių produktų, nei sudėtingo paruošimo. Svieste troškintos morkos su žirneliais – paprastas, jaukus ir šiek tiek nostalgiškas garnyras, primenantis naminius pietus pas senelius. Jis ypač tinka tada, kai norisi švelnaus skonio daržovių prie kotletų, vištienos, žuvies ar bulvių košės.
Morkos troškinamos svieste tampa saldesnės ir minkštesnės, o žirneliai suteikia gaivumo bei spalvos. Tai patiekalas, kuris atrodo kukliai, bet ant stalo visada sukelia šiltą jausmą.
Ingredientai
Šiam garnyrui reikės kelių kasdienių produktų. Nurodyto kiekio pakaks maždaug 4 porcijoms.
- 500 g morkų
- 200 g žaliųjų žirnelių
- 40 g sviesto
- 100 ml vandens arba daržovių sultinio
- 1 arb. š. cukraus
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
- Šviežių krapų arba petražolių patiekimui
Gaminimo eiga
- Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje arba puode storu dugnu ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite morkas ir maišydami pakepinkite 3–4 minutes, kol jos lengvai pasidengs sviestu.
- Įpilkite vandens arba sultinio, įberkite cukraus, druskos ir pipirų.
- Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės kaitros apie 12–15 minučių, kol morkos suminkštės, bet dar neištiš.
- Suberkite žirnelius ir troškinkite dar 4–5 minutes.
- Jei skysčio liko per daug, nuimkite dangtį ir pakaitinkite kelias minutes, kol jis šiek tiek nugaruos.
- Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais krapais arba petražolėmis.
Kaip paįvairinti receptą
Jei norisi sodresnio skonio, į troškinamas morkas galima įdėti šaukštą grietinės arba šlakelį grietinėlės. Toks variantas bus švelnesnis ir dar labiau primins senovinius naminius patiekalus.
Norint gaivesnio skonio, pabaigoje galima įlašinti kelis lašus citrinų sulčių. Jos subalansuos morkų saldumą ir patiekalui suteiks lengvumo.
Naudingi patarimai
Morkų nepjaustykite per stambiai, nes jos troškinsis ilgiau ir gali netolygiai suminkštėti. Geriausia rinktis panašaus dydžio gabalėlius.
Jei naudojate šaldytus žirnelius, jų atšildyti nebūtina – tiesiog suberkite tiesiai į keptuvę. Konservuotus žirnelius dėkite pačioje pabaigoje ir tik trumpai pašildykite, kad jie nesutižtų.
Skonis, kuris primena namus
Svieste troškintos morkos su žirneliais yra paprastas, bet labai jaukus patiekalas. Jis puikiai tinka kasdieniams pietums, kai norisi kažko švelnaus, spalvingo ir pažįstamo. Išbandykite šį senelio receptą ir galbūt jis vėl taps dažnu svečiu jūsų virtuvėje.
