Kai norisi kažko šilto, kvapnaus ir šiek tiek kitokio nei įprasta, ši sriuba yra puikus pasirinkimas. Ji primena keliones ir restoranų skonius, bet iš tiesų pagaminama labai paprastai. Lengvai aštri, gaivi nuo laimo, su švelniu kokosų pieno kremiškumu – tokia sriuba sušildo ir nustebina.
Ingredientai
- 400 ml kokosų pieno
- 500 ml vandens arba sultinio
- 300 g jūros gėrybių mišinio (krevetės, kalmarai, midijos)
- 1 mažas svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 nedidelis gabalėlis imbiero (apie 2 cm)
- 1 šaukštas žuvies padažo
- 1 šaukštelis sojos padažo
- 1/2–1 šaukštelis aitriosios paprikos (pagal skonį)
- 1 laimas (sultims)
- sauja kalendros arba petražolių
- aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Puode įkaitink šiek tiek aliejaus ir apkepk smulkintą svogūną, kol taps minkštas.
- Sudėk česnaką ir tarkuotą imbierą, pakepink dar apie minutę, kol pasklis aromatas.
- Supilk kokosų pieną ir vandenį arba sultinį, užvirink.
- Įpilk žuvies ir sojos padažus, suberk aitriąją papriką.
- Sudėk jūros gėrybes ir virk apie 3–5 minutes – kol jos išvirs, bet neperkeps.
- Išjunk ugnį, įspausk laimo sulčių ir paragauk – jei reikia, pakoreguok skonį.
- Patiekiant pabarstyk smulkintais žalumynais.
Variacijos
Jei nori švelnesnio skonio, sumažink aitriosios paprikos kiekį. Vietoje jūros gėrybių gali naudoti vištieną ar tofu. Taip pat gali įdėti daržovių – puikiai tiks pievagrybiai, paprika ar cukinija. Norint dar autentiškesnio skonio, galima pridėti citrinžolės ar laimo lapų.
Kaip nesusimauti
Svarbiausia – nepervirti jūros gėrybių, nes jos gali tapti guminės. Taip pat atsargiai su žuvies padažu – jis labai intensyvus, todėl geriau pradėti nuo mažesnio kiekio. Ir nepamiršk laimo – jis suteikia sriubai tą būdingą gaivumą.
Patiekimo idėjos
Patiek karštą, su ryžiais arba vieną kaip lengvą sriubą. Jei nori sotesnio varianto, gali įdėti ryžių makaronų. Puikiai tiks ir su šviežiomis žolelėmis ant viršaus.
Egzotika, kurią lengva prisijaukinti
Ši sriuba parodo, kad egzotiški skoniai nebūtinai reiškia sudėtingą gaminimą. Išbandyk, prisitaikyk pagal savo skonį ir labai tikėtina, kad ji taps vienu iš tų patiekalų, prie kurių norisi sugrįžti.
